اللحم المشوي
يعد طبق اللحم المشوي من الأطباق التقليديّة والقديمة الّتي يحبّها الجميع صغاراً وكباراً دون استثناء، وخاصّةً إذا كان اللحم مشويّاً على الفحم؛ حيث إنّه طبق لذيذ تشتهر به الكثير من الدول مثل: هجريا، والعراق، والأردن، وغيرها من الدول حول العالم. هناك الكثير من الطرق المتنوعة التي يمكننها اسخدامها لعمل تتبيلة اللحم المشوي سريع التحضير.
اللحم المشوي على الفحم
المكوّنات
- كيلومن اللحمة المقطّعة إلى مكعّبات. (يمكن استعمال أي نوع من اللحم ما عدا لحم العجل، ويفضّل استخدام لحم الخروف).
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتنطق.
- عصير بصلة واحدة متوسّطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الملح .
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- ثلاث حبّات من الطماطم المقطّعة إلى أرباع.
- ثلاث حبّات من البصل المقطّعة إلى أرباع.
- حبتان من الفليفلة الحلوة الملوّنة والمقطّعة إلى مكعّبات كبيرة.
