طرق جديدة لعمل البيض
تتعدّد مصادر البيض، وأكثر مصادره من الطيور وأحياناً الحيوانات، ولكن ما يهمّ هوبيض الدجاج فهوالبيض الأكثر استهلاكاً من قبل الإنسان، وهوذوفوائد غذائيّة قيّمة؛ لاحتوائه على البروتين، والدهون، بالإضافة للمعادن الضروريّة كالزنك، والفيتامينات (ب2، ب3، ب6، ب12)، وهويساعد في نموّ الأطفال لذلك تُنصح الأمّهات بإطعام أطفالهنّ البيض، وهوسهل البلع لذلكقد يكون محبّباً ومرغوباً لكبار السنّ، والأطفال أيضاً، ويتمّ تربية الدجاج في نطاق واسع في جميع البلدان، وذلك لسدّ حاجة المستهلك من لحم الدجاج والبيض، وقد لا تخلووجبة إفطار من تواجد البيض بعدّة أشكال كالقلي، أوالسلق، ولكن بما أنّ الإنسان دائماً يحبّ التجديد والتغيير في أنماط كثيرة من حياته، فلا بد لنا من فهم وتعلّم طرق جديدة لعمل البيض، لذلك سنتناول في موضوعنا أهمّ الطرق الحديثة لعمل البيض وهي:
البيض بالبندورة والفلفل
تقطّع حبّة الفلفل إلى بتر دائريّة لتكون على شكل حلقات، ثمّ تُوضع بالمقلاة المدهونة بالزيت، وتُوضع على النار، وبسرعة تفقس البيضة بداخل حلقة الفيفلة وتُهجر المقلاة على النار حتّى تنضج البيضة، وبعدها تُوضع شرحة بندورة دائريّة فوق البيضة، وتُدهن بالزيت، وتُوضع بالفرن لتحميرها من الأعلى، وبذلك تكون جاهزة للتقديم، وتؤكل ساخنة.
