الفواكه هي الثمار النباتية التي تحملها النباتات كغطاء لبذورها. تتميز عادة بأنها حلوة أوحامضة الطعم ومكتنزة بالمياه. ينصح بتناول الفاكهة على معدة فارغة لاحتوائها على سكاكر بسيطة، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم والامتصاص عند تناولها مباشرة بعد الطعام إذ تحتوي الفواكه على فيتامينات وعناصر مهمة مثل الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام وعدم الإصابة بهشاشة العظام والكثير من الفوائد...إلخ حيث لا يستطيع أي إنسان الاستغناء عن النبات والفواكه سواء بطريقة مباشرة أوغير مباشرة.

كما حتى الفواكه تحتوي على ألياف تسهل عمل الأمعاء والإخراج. كما توجد في الفواكه مواد تساعد على المحافظة على الشباب وتخفيف متاعب الكهولة. والفواكه تساعد على معادلة السموم وإبطال عملها الضار للجسم. وانها مفيدة جدا للفتامين جميعها كما نوصي عند عسر الهضم باكل فاكهة البطيخ ومعنى الاخر الحبحب والتي لها فوائد عظيمة في سقم عسر الهضم هذا والله افهم التوصيات

• 4-2 حصص يومياً
• تناول مجموعة متنوعة من الألوان والأنواع
• من الأفضل تناولها كما هي وبدون تقشيرها لتحافظ على الألياف
• تُعتبر الفاكهة وجبة خفيفة رائعة تفصل بين الوجبات الأساسية

فوائد الفواكه

للفواكه فوائد كثيرة ترغمنا على الإستمرار عليها وتناولها: للفواكه فوائد جمة تعود على الإنسان عند المواظبة على تناولها، وذلك لما تحتويه من عناصر وفيتامينات ضرورية لجسمه، من أجل القيام بالوظائف المتنوعة التي يقوم بها الجسم على أكمل وجه، كإمداده بالطاقة اللازمة للقيام بالكثير من الأنشطة اليومية، وتقيه من التعرض للإصابة بالكثير من الأمراض سواء المزمنة والخطيرة أوالأمراض البسيطة وغير المستعصية، ويكون لها دور كبير في تجديد الخلايا التالفة، بالإضافة إلى الفوائد الكثيرة للبشرة والشعر.وتوجد فوائد جمة في الفواكه والخضار لا تعد ولا تحصى إذ أنها غنية بالفيتامينات المتعددة وأيضا تحتوي على المعادن والحديد فهي مهمة في جمال ونضارة البشرة فمثلاً:

الليمون

يحتوي الليمون على فيتامين c إضافة إلى الحديد وحمض الستريك. وهومقاوم لتقدم البشرة، إذ ينصح به أيضاً للمصابين بالزكام لانه يقوم بمعالجة الغشاء المخاطي للأنف ومنع الرشح.

المشمش

يحتوي على 43 ثمنة حرارية لكل 100 جرام. والمشمش سهل الهضم لاحتوائه على الحمضيات، كما يحتوي على بيتا-كاروتين المفيد لكل من البشرة والأنسجة، كما أنه يـُحسن الرؤية في الظلام. والمشمش تعبير عن شجرة مثمرة ذات حجم متوسط يتراوح طولها بين 2 و3 متر، وتصل الأشجار المعمرة منها لارتفاع يزيد عنثمانية أمتار وأوراقها ذات شكل قلبي مع أطراف مدببة، ويبلغ طول الورقة إلىعشرة سنتمتر وعرضها بين 3و4 سنتمتر.

الكمثرى

وفي هذه الفاكهة 55 ثمنة حرارية لكل 100 جرام. تعمل الكمثرى على تخفيض ضغط الدم العالي، كما تعمل على تخلص الجسم من الماء الزائد وتنشط عمل الكليتين وتقي أمراض القلب وذلك لاحتوائها على البوتاسيوم. ويُجَنِب تناول الكمثرى الإمساك واضطراب المعدة.

التين

تناول التين يقوي الكبد وينشطه ويزيل تضخم الطحال ويعالج أمراض الدورة الدموية والأوردة خصوصاً البواسير، وذلك إلى جانب دوره في تنشيط الكلى للبول وتفتييت الحصوات الكلوية. واستخدام 60 سُعر لكل 100 جرام. تحتوي على ألياف طيبة تعمل على منع الإمساك. وتمد الجسم بالطاقة حيث تحتوي بنسبة 16 % على السكر (في التين الطازج) وبنسبة 60 % في التين المجفف. وحامض إللاج Ellag acid الذي يقي من الإصابة بسقم السرطان.

الفراولة

33 سُعر لكل 100 جرام. تحوي الفراولة على قدر عظيم من فيتامين سي، وهي تتفوق بما تحتويه من ذلك الفيتامين (56 مليجرام لكل 100 جرام) على الليمون. كما تحتوي الفراولة على الحديد وحامض إللاج Ellag acid الذي يقي من الإصابة بالسرطان ويبيض الأسنان.

المانجو

58 ثمن لكل 100 جرام، وتحتوي على بيتاكاروتين المفيد للعينين والبشرة. كما تحتوي المانجوعلى سيلين selen الذي يحمي من الأكسدة في الخلايا، ويحتوي على حامض الفوليك المفيد لنمووبناء الجسم.

البطيخ

38 سُعر لكل 100 غرام. يحتوي على البيتاكاروتين المفيد للعينين وبشرة الجسم. ويتميز البطيخ عن الشمام بارتفاع نسبة البوتاسيوم فيه وقلة الثمنات.

البرتنطق

42 ثمن حراري لكل 100 جرام أي تحتوي البرتنطقة المتوسطة الحجم على نحو75 ثمن حراري. تكفي برتنطقتين لمد الجسم بفيتامين سي لليوم.كما يحتوى البرتنطق على ألياف تمنع الإمساك وهومفيد جدا لجسم الإنسان.

الخوخ

43 ثمن لكل 100 جرام. يحتوي على البيوتين Biotin أحد فيتامينات بي، وهومفيد للبشرة والشعر. تعمل النسبة المناسبة للصوديوم والبوتاسيوم الموجودة في الخوخ على طرد الماء الزائد من الجسم.

البرقوق

49 ثمن لكل 100 جرام. يساعد البرقوق على الهضم لما يحتويه من ألياف. يخفف متاعب الروماتيزم، وهومنشط لعمل الكليتين ومنشط للدورة الدموية. يمتاز بقلة ما يحتويه من الصوديوم.

العنب

68 سُعر لكل 100 جرام. تعمل ما به من مواد على توسيع العروق وتسهيل جريان الدم، وهوطيب لحماية القلب. توجد تلك المواد المفيدة بصفة خاصة في البذور والقشرة.

الشمام

منعش للبشرة وخاصة الجافة منها ويمكن استعماله على شكل عصير أوقناع.

الليمون

36 سُعر لكل 100 جرام. يحمي خلايا الجسم بكفاءة عالية بما فيه من فيتامين سي، وفلافونيدات الليمون Zitrusflavonoids ،وزيت الليمون الطيار Limonen. هذه الثلاثة مواد القيمة تقاوم الالتهابات. يساعد على شد مسام الجلد الواسعة وينقي البشرة الدهنية وهوأيضا مقاوم للتجاعيد لاحتوائه على حمض السيتريك المضاد للتأكسد وفيتامينات (A، C B2. B3)، إضافة إلى الحديد والكالسيوم، مما يجعله من أفضل الثمار لمقاومة آثار التقدم في السن وتليين الجلد وتنشيطه وتأخير ظهور البقع الداكنة، كما يستخدم الليمون على الوجه للتخلص من الإفرازات الدهنية.

فوائد الفاكهة المجفّفة

إن الفاكهة المجففة وبالأخص الخوخ المجفف يمكن حتى يعزّز صحّة العظام ويساعد في محاربة الإمساك. بالإضافة إلى حتى الفاكهة المجففة تساعد في المحافظة على صحة الجهاز الهضمي. كما قد أظهرت الدراسات حتى النظام الغذائي الغني بالفاكهة المجففة مرتبط بمؤشر استقلاب أساسي منخفض، نسبة أقل من البدانة ونوعية غذاء أفضل.

الزبيب والخوخ المجفف هما من أبرز مصادر البورون في الغذاء الأميركي والزبيب يحتوي على النسبة الأعلى: 2.2 مغ لكل 100 غ. إذا البورورن هوعنصر مهم لنمووالمحافظة على صحة العظام والمفاصل.

أقدم فاكهة على الأرض

أعربت نخبة من الفهماء في أكتوبر 2013 أنهم وجدوا نوعا من الطماطم المتحجرة تسمى "توماتيلو" يبلغ عمرها 52 مليون سنة في الأرجنتين. وهي تعد أقدم فاكهة وجدت من نوع الطماطم.

كما ورد في مجلة التايم (10 مارس 2014 ) عن أقدم الاشياء على الأرض التي عثر عليها (1):

• أقدم الصخور: تشير ابحاث أجريت عام 2008 على إحدى المناطق الصخرية التحتية في خليج هدسون بكندا حتى بعض صخور تلك المنطقة يرجع تاريخه إلى نحو28 ,4 مليار سنة، وتعتبر أقدم الصخور على الأرض.
• أقدم الدنا: أعاد الفهماء في عام 2013 تكوين جين ميتوكوندريا من بقايا إنسان أول يرجع تاريخه إلى نحو400.000 سنة مضت عثر في إسبانيا ، مما يجعله أقدم دنا يحصلون عليه من إنسان أولي.
• أقدم شجرة: عثر الباحثون في عام 2008 على شجرة في السويد يبلغ عمرها 9.550 سنة، مما يجعلها أقدم شجرة حية على الأرض.
• أقدم عمود فقري: عثر في الصين في عام 2013 على أقدم عمود فقري متحجر لأحد الحيوانات الرئيسيات التي عاشت قبل 55 مليون سنة.

(1) عن مجلة التايم، عددعشرة مارس 2014 .

انظر أيضاً

• ألياف غذائية
• خضروات
• تغذية
• غذاء
• تغذية متوازنة
• تخسيس

مراجع

وصلات خارجية

• Rainey CJ et al. Daily boron intake from the American diet. J Amer Diet Ass 1999; 99:335-40
• Devirian TA and Volpe SL. The physiological effects of dietary boron. Crit Review Food Sci Nutr 2003; 43(2):219-31