سيريه

سيريه حدثة تعني شرائح اللحم المتبلة وهي أكلة شعبية أفريقية أصلها من نيجيريا وأصل الحدثة باللغة الهوساوية وتخط Suya بالحروف الإنجليزية، وهي وجبة بسيطة الصنع، مكونة من لحم البقر بعد تقطيعه بواسطة سكاكين حادة على شكل شرائح رقيقة، ومن ثم يضاف للشرائح أثناء الإعداد البهارات النيجيرية ومسحوق اللوز السوداني والشابورة إضافةً إلى الثوم والكمون، وتخلط جميع المكونات مع بعضها وتهجر داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، وبعد حتى تتخمر بالبهارات تحمل في أسياخ وتشوى على الفحم أوالجمر.

أُشتهرت وجبة السيريه بطابعها التقليدي حيث حتى الكثير من طهاة هذه الوجبة تجدهم عادةً يفترشون على طرقات نيجيريا لبيع هذه الوجبة بعد حتى تتم عملية الشواء أمام العميل وتقديمها، إنتقل بعض هؤلاء الطهاة إلى السعودية لتقديم هذه الوجبة لبعض الحجيج القادمين من نيجيريا لتأدية مناسك الحج أوالعمرة، حظيت هذه الوجبة على قبول واسع بين أوساط المجتمع السعودي وأصبحت من أكثر الوجبات شعبيةً على مستوى الحجاز، حيث افتُتِحت الكثير من المطاعم الحديثة لبيع هذه الوجبة وبأنواع مختلفة وبطابع سعودي. حتى حتى بعض هذه المطاعم أضافت أصناف عديدة إلى هذه الوجبة منها: سيريه اللحم وسيريه الدجاج والمدفون وسيريه السمك وسيريه الروبيان وغيرها. من هنا اتىت التسمية العربية لهذه الوجبة.

مراجع

في كومنز صور وملفات عن: سيريه

سيريه

مراجع

سحابة الكلمات المفتاحية، مما يبحث عنه الزوار في كشاف:

آخر الأخبار حول العالم