قبار

القَبَّار أوالكَبَر أوالشَفَلَّح أوالأَصَف (باللاتينية: Capparis spinosa) هي شجيرة تنتمي للفصيلة القبارية تعيش في حوض البحر الأبيض المتوسط وتنموعلى الجدران وفي المناطق المحجرة وعلى جوانب الطرق وعند الشواطئ الصخرية.

الوصف النباتي

نبات القبار L.

الشجيرة معمرة، شائكة، خضراء رمادية ذات أفرع عديدة، خشبية زاحفة متسلقة يصل طولها إلى 70 سم.
الأوراق خضراء شاحبة، لحمية، مدورة.
الأزهار وردية بيضاء كبيرة تتميز بوجود عدد كبير من الأسدية البارزة ذات اللون البنفسجي الفاتح.
الثمار كمثرية يتراوح طولها بين - 2.5 -خمسة سم ذات لون أخضر داكن وعندما تنضج الثمرة تنشطر كاشفة عن لب أحمر اللون به عدد كبير من البذور.

شجيرة قبار L.

البيئة

ذات مدى بيئي واسع تنموالشجرة في المناطق الجبلية على المنحدرات وفي المناطق الهامشية وفي الصحاري وفي الترب الصخرية والكلسية والجبسية، وهي تتحمل الظروف القاسية.

التزهير والأثمار

ثمار الكبر

يستمر تشكل الازهار من 15 أيار/ماي حتى 15 أيلول/سبتمبر وتتشكل الثمار باستمرار وتنضج بشكل متتابع تبعاً لوقت عقدها.

تواجده

ينتشر في حوض البحر المتوسط، وفي جنوب فرنسا وإيطاليا، ويُغرس في المغرب، أما في سوريا يوجد بشكل برِّي ولا سيما في جبال الساحل السوري وينتشر في العراق في الهضبة الغربية في الأنبار خصوصا على ضفاف نهر الفرات في راوة وعنه وهيت والقائم وفي الرمادي أيضا...

المناطق المنتجة

في أوروبا تعدّ فرنسا وإسبانيا أبرز منتجين كما ينتج في المغرب ومعظم منتجات القبار الموجودة في أسواق أوروبا وأميريكا هي مستوردة من المغرب.

القبار والمطبخ

ثمار الكبر مخللة في مرطبان

تعهد النبتة بثمارها التي تستهلك عادة على شكل مخلل. يستخدم الكبر المُملح والمخلل في الكثير من مأكولات المطبخ المتوسطي مثل السلطات، الباستا، البيتزا، البريك وغيرها.

البراعم الزهرية الصغيرة تخلل وأيضا الثمار تؤكل كمخلل ويستخدِم اليونانيون الأوراق في السلطات ويعدّ مُنكِّه للطعام والصلصات كالبهار.

أحياناً يؤكل لب ثمارها الكمثرية وطعمه حلوأما القشرة فلا تؤكل، والبذور حارة لاذعة في حالة قضمها ولذا ينصح ببلعها مع اللب .

عسل القبار "الشفلح

يزهر القبار في وقت ما يسمى عصة المرعى حيث يندر الرحيق ويعدّ عسل القبار إضافة إلى فوائدة الطبية الكبيرة مقوي جنسي بجدارة.

الأهمية الطبية

للقبار فوائد طبية مثل كونه منشط جنسي أواستعمال جذوره في علاج بعض الالتهابات المستعصية.

تحذير

هذه الشجرة مؤى للكثير من الثعابين وذلك لكثافتها لذا يجب الاحتياط قبل بتر الثمار للتأكد من عدم وجود أي ثعبان بداخلها وذلك برمي حجرة أوتحريكها بعصا.

انظر أيضاً

الكراتيفة المقدسة

زهرة الكراتيفة المقدسة
زهرة القبار

مصادر

↑ معهد مخطة تراث التنوع البيولوجي: https://biodiversitylibrary.org/page/358522 — المؤلف: كارولوس لينيوس — العنوان : Species Plantarum — المجلد: 1 — الصفحة: 503
↑ «هوالكَبَر، وهوالأَصَف هوشيء يوجد عند أصوله، وثمره هوالشفلّح.» ابن البيطار، تفسير كتاب دياسقوريدوس في الأدوية المفردة.
^ العبد، حسن. 2006. الكشف عن نبات طبي سوري يدعى القبار يضاهي " الفياغرا ". مسقط سيريا نيوز [1] تاريخ الولوج 1 تشرين الأول 2009 نسخة محفوظة 21 يوليو2006 على مسقط واي باك مشين.