نياسين

النياسين (ويعهد أيضاً بفيتامين ب3 وكذلك بحمض النيكوتينيك) هومركب عضوي صيغته الجزيئية C₆NH₅O₂، وهوأحد المواد الضرورية تواجدها في الغذاء، ونقصه يسبب سقم البلاغرة. وهوأحد أنواع الفيتامينات التي تذوب في الماء .

مركب النيكوتيناميد هوالأميد اللقاء للنياسين، ويمكن لكل منها التحول إلى الآخر، ولهذا يُعد شكلاً آخر لفيتامين ب3.

يحمل النياسين مستويات البروتينات الدهنية مرتفعة الكثافة، ولذلك يُستخدم لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

أهميته الحيوية

الصورة النشطة من النياسين هي الأدينين ثنائي النيوكليوتيد(ثنائي نوكليوتيد الأدنين وأميد النيكوتين) والأدينين ثنائي النيوكليوتيد فوسفات (فوسفات ثنائي نيوكليوتيد الأدينين وأميد النيكوتين) الموجودان في السيتوسول cytosol في معظم الخلايا (وهوالجزء من السيتوبلازم الخالي من العضيات) ويلعبان دورا مهما كعوامل مساعدة للعديد من الإنزيمات النازعة للهيدروجين في السيتوسول الميتوكوندريا. وهذه الإنزيمات مثل لاكتات ديهيدروجينيز lactate dehydrogenase ومالات ديهيدروجينيز malate dehydrogenase أساسية في أيض الأحماض الدهنية (الدهون) ، والكربوهيدرات والأحماض الأمينية . يمكن تصنيع النياسين من الحمض الأميني الأساسي تربتوفان بنسبة 1 ملليجرام نياسين لكل 60 ملليجرام تربتوفان بالكثير من التفاعلات التي يبدأها إنزيم تربتوفان بيروليز tryptophan pyrrolase وهوإنزيم هيموبروتيني. يستخدم النياسين علاجياً لخفض مستوى الكوليسترول في البلازما عن طريق تثبيط تدفق الأحماض الدهنية الحرة من الأنسجة الدهنية، يعمل على تقليل الاصابة بسقم السكري ، ويقلل من خطر الاصابة بهشاشة العظام ، يحافظ على صحة الجلد وشبابه ونقائه وله دور في تغذية الشعر فهويساهم في نموه وتقليل تساقطه.

النقص والزيادة

يؤدي نقص النياسين لسقم البلاغرة، ويرتبط نقصه عادةً بالفقر وسوء التغذية وإدمان الكحول، ولكنه يحدث أيضاً لدى المجتمعات التي تعتمد على الذرة كغذاء أساسي، ولذلك هومنتشر في دلتا النيل في مصر.

تناول كميات كبيرة من النياسين (فيتامين ب3) يؤدي إلى توسيع الأوعية الدموية واحمرار الجلد والصداع وازدياد تدفق الدم داخل المخ والإسهال القئ وعلى المدى الطويل تحدث الصفراء ويتضرر الكبد.

الحاجات اليومية

حمض النيكوتينيك/النياسين (يسار) والنيكوتيناميد (يمين)

النسبة الموصى بها يومياً من الفيتامين ب3 هي 2-12 ملغ يومياً للأطفال، 14 ملغ يومياً للنساء، 16ملغ يومياً للرجال و18 ملغ يومياً للمرأة الحامل والسقمّعة، والحد الأقصى للرجال والنساء هو35 ملغ يومياً.

ويمكن الحصول على فيتامين ب3 في الخضراوات الورقية والطماطم والجزر والبلح والأفوكادوواللحوم الحمراء واللبن والبيض والأسماك والدواجن.

المراجع

Harper’s Biochemistry
http://www.emedicine.com
http://www.almrsal.com/post/101382

المصادر

^ "Niacin". DrugBank: a knowledgebase for drugs, drug actions and drug targets. مؤرشف من الأصل في 2 أبريل 2019. اطلع عليه بتاريخ 14-January-2012.
^ "Niacin — PubChem Public Chemical Database". The PubChem Project. USA: National Center for Biotechnology Information. مؤرشف من الأصل في 19 أبريل 2014.