برطمانات مش
المش يعتبر من الأغذية الأساسية لدى الفلاحين (ريف مصر)، ويصنع تقليديا من زيادة الجبن القريش.
هومن الأجبان المصرية المصنوعة من تخمير الجبنة المملحة لعدة أشهر أوسنين. يشبه المش الجبنة التي وجدت في مقابر السلالة الأولى حور عحا في قرية سقارة التي حكمت البلاد من عام 3200 قبل الميلاد. عادة ما يتم تحضير المش في البيت أوقد يباع في الأسواق المحلية. أيضا يستعمل الفلاحين المش كغذاء أساسي. يميل لون المش الناضج إلى الأصفر البني وهوذورائحة نفاذة وطعم قوي ومالح. تصنع منتجات شبيه بالمش باستعمال أنواع أخرى من الأجبان المصرية كالدمياطي أوالراس.
مصادر
- ^ مركز البحوث الزراعية (مصر) نسخة محفوظة 09 يونيو2017 على مسقط واي باك مشين.
طالع أيضاً
- شنكليش
- جبن رومي
- دمياطي (جبنة)
- مطبخ مصري
- قائمة أنواع الجبن
تاريخ النشر:
2020-06-02 02:11:06
التصنيفات: أجبان, أجبان مصرية, مطبخ عربي, قالب أرشيف الإنترنت بوصلات واي باك, بوابة مصر/مقالات متعلقة, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة غذاء
التصنيفات: أجبان, أجبان مصرية, مطبخ عربي, قالب أرشيف الإنترنت بوصلات واي باك, بوابة مصر/مقالات متعلقة, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة غذاء
