كاكاو
كان الكاكاوCocoa ، قديماً مشروب النخبة وعملة تحتسب بالحبة وتشكل عنصر مقايضة في التجارة القديمة ، لذلك كان من عوامل إثارة الصراعات بين شعوب وقبائل قديمة أبرزها شعوب المايا التي عاشت في أمريكا الوسطى. ولقد اكتشف الفهماء حتى للكاكاوتاريخاً عريقاً يعود إلى أكثر من 1000 عام ، وذلك استناداً إلى آنية وأكواب فخارية تم العثور عليها في إحدى مقابر المايا. كانت الأكواب تحمل ترسبات تبين بعد اجراء تحاليل عليها أنها تفل الكاكاو.
والمايا من شعوب أمريكا الوسطى التي كان لها حضارة متقدمة ، وقد حكم شعب المايا هندوراس وغواتيمالا وشبه جزيرة يوكاتان في المكسيك. وبلغت حضارته أوجها ما بين عامي 600م و900 م.
وقد لعبت الشيكولاتة أوما عهدت سابقاً بالكاكاودوراً بارزاً في حياة المايا ، إذ كان علية القوم يدفنون موتاهم ويضعون في قبورهم أنية أحشاء الكاكاولإعتقادهم بأن هذا المشروب يشيع في نفوسهم البهجة في العالم الآخر.
والجدير بالذكر حتى حدثة كا- كا- و( Ka-Ka-w) التي نقشت على الآنية المكتشفة لعبت دوراً أساسياً في عصور لاحقة في فك رموز كتابة المايا.
وكانت حبوب الكاكاوإحدى وسائل التجارة قديماً كما كانت أيضاَ مسار صراع ، واستخدمت بمثابة النقود في نحوعام 1000م ، إذ كان «الزونتلي» الواحد يساوي 400 حبة من حبوب الكاكاو، و«الزيكيبيلي» يساوي 800 حبة.
وكان الكاكاوبالنسبة لشعبي المايا والأزتيك مشروب ذوي النفوذ والمهابة والنخبة من المحاربين ، ويقدم في المناسبات والاحتفالات الطقوسية ، وتمسح به رؤوس وأصابع وأيدي وأرجل الأطفال حديثي الولادة لتعم عليهم البركة.
أما كريستوفر كولومبوس ، فقد اعتبر الكاكاومجرد مال ، والأوروبيون لم يتذوقوا طعم «الحبوب البنية» إلا بعد قيام الفاتح الإسباني هرنان كورتس بغزوالمكسيك عام 1519م.
وذكرت كتابات تعود لسنة 1590 حتى الرجال والنساء الأسبان كانوا يدمنون استهلك الكاكاوووقد ظهر أول كتاب عن القهوة عام 1609م اصدر البابا بايوس الخامس قراراً جاز بموجبه باحتساء القهوة خلال فترة الصوم الديني.
واليوم يشهد العالم اقراطاً في احتساء الكاكاووالقهوة كشراب حلوالمذاق ، أوممزوج بالحليب .
الشيكولاته
الشيكولاتة ، سليلة أمجاد الكاكاوالقديمة ، تتربع الآن على العرش بعد حتى أصبح التنافس على صنعها على أشده بين سويسرا وبلجيكا وبريطانيا وأمريكا ، وباتت سلعة استهلاكية عالمية لها مصانعها وخبراؤها ومسوقوها في شتى أنحاء العالم.
إقرأ أيضاً
- شجرة الكاكاو
مصادر خارجية
- شجرة الكاكاومن الموسوعة العربية العالمية
- الكاكاومن ويكيبديا الإنجليزية
