حديقة الخضر
حديقة الخضر Vegetable garden
ان الذين يعيشون في الريف يمكنهم تناول الخضر الطازجة طوال السنة ، أما بالنسبة لسكان المدينة فإن طعم الخضر المقطوفة توا يعتبر أمرا كماليا ، فالخضروات الطازجة ذات طعم مختلف تماما عن الخضر التي تجاوز تعبئتها ونقلها وحفظها في الحوانيت ، من الممكن لمدة يومين أوثلاثة قبل تناولها. وإن الأمر ليستحق حتى تبحث لنفسك عن بترة صغيرة من الأرض لتغرس فيها بعض الخضروات. وحتى من يقطن في شقة ، يمكنه عادة حتى يجد مكانا لصندوق نافذة وقليل من الأصص حيث يمكن حتى تنجح زراعة بعض الأعشاب والرشاد ، أوالطماطم وكل ما بحاجة لمعهدته هوكيف من الممكن أن ومتى تغرس هذه النباتات. والواقع حتى الأمر لا يحتاج منك أكثر من رغبة في حتى تستبدل بلون الأزهار وغيرها لذة مذاق ما تغرس بنفسك. ولوكنت محظوظا وإمتلكت حديقة ، مهما كانت صغيرة فلا شك في حتى الإغراء سيغلبك لتغرس الأزهار ، خاصة وأن الأكياس التي تباع فيها بذور الأزهار ، ذات شكل باعث على الإغراء عملا. ولكن هواة زراعة الحدائق ، يجب عليهم ألا يغفلوا جمال الخضروات أيضا ، لقد كانت الطماطم تغرس يوما ما فقط لمنظر أزهارها ، وجمال ثمارها. وقليل فقط من الأزهار لها أوراق أكثر جاذبية من أوراق الجزر ، أوالبقدونس ، أوالهليون.
إختيار المكان
يمكن لحديقة الخضر حتى تكون بالكبر أوالصغر الذي تريده تبعا للمساحة التي تتيسر لك. ونجاحها يعتمد كثيرا على إعداد التربة إعدادا تاما ، وعلى العناية بتخطيطها ، لضمان مدد جيد من الخضر على مدار السنة. وإذا إقتضت الظروف حتى تكون الحديقة صغيرة ، فإنهقد يكون من الأوفق الهجريز على الأمور التي تتكلف الكثير عند شرائها من الحوانيت. وهذا يعني زراعة بعض الخضر كالباذلاء والفاصوليا ، بحيث تنضج مبكرا عن الأسواق. كذلك تقدر تجربة زراعة خضر غير عادية ك الهليون والخرشوف والهندباء والسكورزونيرا ، والثوم.
تجهيز التربة
إن زراعة الخضر أكثر أنواع الفلاحة هجريزا ، لأنك تحصل بها من التربة على الشئ الكثير لذلك كان ضروريا حتى تعمل على عدم إنهاكها. وحتى أغني أنواع التربة التي يعني بها جيدا عدة سنين لا يمكنها حتى تزود النباتات بالتغذية اللازمة ، ما لم يعوضه الفلاح عما تفقده من جودة. ويمكن الحصول على ذلك بالتسميد أي إضافة الأغذية في صورة مواد نباتية متعطنة ، وروث الحيوانات والتراب الغنتي بأوراق النبات أوكمخصبات صناعية. والأسمدة إما حتى تطمر داخل التربة ، وإما حتى تضاف على سطحها ، ثم تقلب معها. وتعتمد كمية السماد ونزعها على خواص التربة وإن كانت وظيفتها واحدة دائما وهي تزويد النبات بمخزن جيد من الغذاء يعيش عليها.
العزيق
يجب على الفلاح حتىقد يكون على إستعداد لتمضية الكثير من وقته وجهده في عزق الأرض وإذا أردنا للنباتات حتى تنموقوية ، فإنه ينبغي حتى ترسل في الأرض جذورا قوية سليمة لتمتص الغذاء الذي نحتاجه لنموها. وإذا كانت التربة ثقيلة سدت مسامها بالماء أورملية جافة ، فإن الجذور ستتأثر وتعاني من ذلك. ولا يكفي في هذا الصدد مجرد نبش طبقة سطحية من التربة ، فهي بحاجة حتى تقلب جيدا ، وهوأمر لا يمكن إجراؤه إلا بالمسحاة ، وأفضل الطرق هي الطريقة المعروفة بالعزق المزدوج ، أوالخندقة ، ويمكن الجمع بينها وبين عملية التسميد. وتتألف المستوى الأولى من حفر خندق بعرض المسحاة وعمقها ، وتؤخذ هذه التربة إلى أقصى طرف المساحة التي ستحفرها (لإستعمالها في رد الخندق الأخير) ، ثم تنبش أرضية الخدنق ويخلط معها السماد ، ويحفر بعد ذلك الخندق الثاني ، وتوضع التربة التي تؤخذ منه في الخندق الأول لردمه ، إلى غير ذلك حتى تحفر المنطقة كلها. ويجب عليك طبعا حتى تقف على الأرض غير المحفورة ، وتحفر متجها للخلف ، حتى لا تضغط بقدميك التربة التي تم حفرها ، فتفقد نتيجة عملك الشاق.
إختيار المحاصيل
ربما كان إختيار المحصيل معتمدا على مزاجك الخاص ، غير أنه لا يجب حتى يغيب عن البال ، حتى بعض المحاصيل تجود في الشمس ، بينما تجود غيرها في الظل. فإذا كانت أرضك مشمسة ، محمية من الهواء ، لك حتى تغرس أغلب النباتات دون مشقة كبيرة ، أما في الأماكن الظليلة فتستخدم في زراعة اللفت وأنواعه ونباتات السلطة (أما الطماطم بحاجة لشمس مشرقة). ويحتاج الكرنب إلى أماكن مشمسة. ويلاحظ حتى أغلب الخضروات كقاعدة عامة تجود زراعتها أينما جادت زراعة الكرنب. ومن صواب الرأي دائما ، حتى تغرس قليلا من الأعشاب ، ولما كانت هذه الأعشاب عادة فائقة الجمال زكية الرائحة ، لذلك كان من المستحسن زراعتها قرب المنزل. كذلك فإن وجود مثل هذه الأعشاب يسهل عليك مشقة الحصول على عود من الزعتر أوالبقدونس لوجبتك.
الدورة
يأخذ جميع نوع من محاصيل الخضر أغذية خاصة من التربة وتيرك غيرها ، فمثلا تأخذ الباذلاء كثيرا من نيتروجين الجو، أكثر مما بحاجة هي نفسها ، وهي تختزن النيتروجين الذي لم يستعمل في جذورها ، حيث يتسرب منها إلى التربة. لذلك فإنه من الحكمة حتى تغرس شيئا كالبصل بعدها مباشرة ، لأن البصل يحتاج مددا جاهزا من النيتروجين.
أدوات زراعة الخضر
لا شك حتى أبرز أربع أدوات لفلاح الخضرات هي المسحاة والشوكة والمدمة والمعزقة. وإجادة المسحاة والشوكة تجعل التربة خصبة جيدة الصرف ، ولإستمرار في إستخدام المعزقة بين المحاصيل المزروعة ، يمكن من السيطرة على الأعشاب ، ويفكك سطح التربة ، فتحتفظ بالماء الباقي ، ويجب تنظيف جيمع أدوات الحديقة من الترب بعد الإستعمال ، ودهنها بخرقة مبللة بالزيت.
