كافيين
| الأسماء | |
|---|---|
|
اسم أيوپاك
1,3,7-trimethyl- 1H-purine- 2,6(3H,7H)-dione
| |
| أسماء أخرى
1,3,7-trimethylxanthine, trimethylxanthine,
theine, methyltheobromine | |
| تمييز | |
| رقم CAS | [] |
| رقم RTECS | EV6475000 |
| SMILES |
|
| الخصائص | |
| الصيغة الجزيئية | C8H10N4O2 |
| كتلة مولية | 194.19 g·mol−1 |
| المظهر | Odorless, white needles or powder |
| الكثافة | 1.2 g·cm−3, solid |
| نقطة الانصهار |
227-228 °C (anhydrous) 234-235 °C (monohydrate) |
| نقطة الغليان | |
| قابلية الذوبان في الماء | 22 mg·mL−1 (25 °C) 180 mg·mL−1 (80 °C) 670 mg·mL−1 (100 °C) |
| الحموضة (pKa) | −0.13 – 1.22 |
| Dipole moment | 3.64 D (calculated) |
| المخاطر | |
| خطر رئيسي | May be fatal if inhaled, swallowed or absorbed through the skin. |
| (معيـَّن النار) |
|
| نقطة الوميض | N/A |
| الجرعة أوالهجريز القاتل (LD, LC): | |
|
LD50 (الجرعة الوسطى)
|
192 mg/kg (rat, oral) |
|
ما لم يُذكر غير ذلك، البيانات المعطاة للمواد في حالاتهم العيارية (عند 25 °س [77 °ف]، 100 kPa). | |
| مراجع الجدول | |
-الكافيين أوالكافيين بالإنگليزية: Caffeine مادة شبه قلوية alkaloid ، منشطة خفيفة ، حيث تجعل الشخص يقظا ومنتبها إلا أنها تعطل مستقبلات عصبية في المخ وذات تأثيرات ضارة أخرى ومخاطر شديدة على الجنين.
ويعتبر الشاي والقهوة ومشروبات الكولا أبرز مصادر الكافيين . وفنجان القهوة به من 65 – 115 ملليجرام مادة الكافيين وفنجان الشاي به 60 ملليجرام كافايين وزجاجة مشروب الكولا بها 30 – 60 ملليجرام كافايين .
فوائد الكافيين
ذکر تقرير فهمي من الجامعة الوطنية في سينغافورة ان استهلك فنجان من الشاي مفيد للمخ، حيث يبطئ من تدهورالخلايا ويحافظ على حدة العقل. وأضافت الدراسة، التي استمرت اربعة أعوام من قبل فهماء في سنغافورة، إلى الشاي قائمة طويلة من الفوائد. وتوصل فهماء سنغافورة ان الكافيين يحمي خلايا المخ من تراکم البروتين المدمر على مدار السنين، مما يحافظ على احتفاظ المخ بقدراته . لكنهم ذكروا ان مادة الکافايين في الشاي مختلفة عن تلك في القهوة، حيث انها تحتوي على مادة ثيانين البروتين الطبيعية والتي تقابل الاثار الجانبية الطبيعية لمادة الکافايين، مثل ازدياد ضغط الدم والصداع والاجهاد.
الفارماكولوجى
ويقدر الاستهلاك العالمي من مادة الكافيين على 120،000 طن سنويا, مما يجعله مادة هى الأكثر شعبية في العالم تأثيرا على الأعصاب . هذه الكميات لكوب واحد من المشروبات تحتوي على مادة الكافيين لكل إنسان جميع يوم. الكافيين هوالجهاز العصبي المركزي والتمثيل الغذائي والمنشطات, وهويستخدم في كلا من الإستخدام الترفيهي والطبي للحد من الارهاق البدني واستعادة اليقظة العقلية عند الضعف أوالنعاس غير العادي. كما تستخدم مادة الكافيين وغيرها من المشتقات methylxanthine للمواليد الجدد لعلاج بهر apnea وعدم انتظام دقات القلب السليم. الكافيين يحفز الجهاز العصبي المركزي الأول في المستويات العليا ، مما أدى إلى زيادة التنبيه واليقظة ، وتدفق أسرع وأكثر للفكر ويجعله أكثر وضوحا، وزيادة الهجريز ، وتحسين التنسيق الهيئة العامة ، وفيما بعد على صعيد الحبل الشوكي في جرعات أعلى. وحين يدخل مرة واحدة داخل الجسم ، فإن له كيمياء معقدة ، وأعمال من خلال آليات عدة كما هومشروح أدناه.
الأيض ونصف العمر الحيوي
يمتص الكافيين من القهوة أوالمشروبات الأخرى عن طريق المعدة والأمعاء الدقيقة خلال 45 دقيقة من إبتلاعه ثم يتوزع في جميع أنسجة الجسم. يتم التخلص منه من الدرجة الأولى الحركية. الكافيين يمكن أيضا أنيمتص أيضا عن طريق المستقيم ، يستدل على ذلك من وضع التحاميل طرطرات إرجوتامين والكافيين (لعلاج الصداع النصفى ) وكلوروبيوتانول والكافيين (لعلاج فرط القيىء).
الآثار الجانبية للكافيين
له علاقة بسقم السكر:
نشرت وكالة رويترز في يوليو2004 حتى فريقاً من الباحثين بالمركز الطبي لجامعة ديوك بولاية نورث كارولاينا قد توصل إلى وجود علاقة قوية بين تناول الكافيين مع وجبات الطعام وزيادة مستويات السكر والانسولين لدى المصابين بالنوع الثاني من داء السكري.
يضعف الذاكرة المؤقتة:
نشرت إذاعة بي بي سي على مسقطها بتاريخ 20 يوليو2004 خبر دراسة من المدرسة الدولية للدراسات المتقدمة في إيطاليا يقول بأن الكافيين يمكن حتى يعيق الذاكرة المؤقتة وتذكر بعض الأسماء. لذلك يشار للطلاب باجتناب استهلك القهوة والشاي والكوكا وغيرها من الأمور المحتوية على مادة الكافيين دائماً وخاصة أيام الامتحانات.
خطره شديد على الأجنة:
فهويسبب تشوهات خلقية للجنين وموت الأجنة وإسقاطهم كما أنه يضر بالسقمعات والرضع لذلك يجب على النساء والسقمعات والحوامل على وجه الخصوص اجتناب القهوة والشاي ومنتجات الكولا حفاظاً على صحة حملهن وأرواح أجنتهن.
أضرار عديدة أخرى:
تناول الكافيين يسبب القلق والصداع والأرق. كما أنه يسبب الإدمان. ورغم حتى البن ليس له قيمة غذائية وليس به ثمنات حرارية تذكر إلا حتى مادة الكفايين به تحعل الجسم يخسر بكثرة عدداً من المعادن والفيتامينات عن طريق البول ويتدخل في إمتصاص العناصر المغذية . والكافيين في القهوة والشاي ومشروبات الكولا يجعل الكلى تسرب مع البول عدداً من الفيتامينات الأساسية والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والماغنيسيوم والحديد والعناصر النادرة وهذا يعد خسارة غذائية للجسم.
والمرأة التي تفرط في تناول الشاي والقهوة ومياه الكولا ، تحدث عندها قلة كثافة العظام ونخر العظام escalating osteoporosis ولاسيما بعد سن اليأس وحتي لوتناولت الكالسيوم بكثرة.
والكافيين يسبب فقر الدم والوهن والاكتئاب. ويرهق البنكرياس ويضر بها إذ أنه يجعل الكبد تفرز سكر الجلوكوز وهذا يحمل معدله بالدم فيفرز البنكرياس مزيداً من الإنسولين لتخزين السكر الزائد عن الحاجة كدهون فيشعر الشخص بهبوط الطاقة . فيلجأ لتناول كوب قهوة آخر . ووجود الكافيين مع الكربوهيدرات يحمل معدل السكر بالدم.
Tolerance and withdrawal
| المنتج | الجرعة | Caffeine per serving (mg) | كافيين لكل لتر (mg) |
|---|---|---|---|
| أقراص كافيين (قوة عادية) | قرص 1 | 100 | — |
| أقراص كافيين (قوة مضاعفة) | قرص 1 | 200 | — |
| اكسدرين أقراص | قرص 1 | 65 | — |
| Hershey's Special Dark | 1 bar (43 g; 1.5 oz) | 31 | — |
| Hershey's milk chocolate | 1 bar (43 g; 1.5 oz) | 10 | — |
| شراب قهوة | 207 mL (7 U.S. fl oz) | 80–135 | 386–652 |
| Drip coffee | 207 mL (7 U.S. fl oz) | 115–175 | 555–845 |
| قهوة, decaffeinated | 207 mL (7 U.S. fl oz) | 5 | 24 |
| قهوة, اسبرسو | 44–60 mL (1.5-2 U.S. fl oz) | 100 | 1691–2254 |
| قهوة, Starbucks | (Tall 12 U.S. fl oz) | 240 | 650-700 |
| شاي, أوراق أوأكياس | 177 mL (6 U.S. fl oz) | 50 | 281 |
| شاي أخضر | 177 mL (6 U.S. fl oz) | 30 | 169 |
| كوكاكولا تقليدية | 355 mL (12 U.S. fl oz) | 34 | 96 |
| ماونتن ديو | 355 mL (12 U.S. fl oz) | 54.5 | 154 |
| جولت كولا | 695 mL (23.5 U.S. fl oz) | 280 | 402 |
| ريد بول | 250 mL (8.2 U.S. fl oz) | 80 | 320 |
| XS Energy Drink | 250ml (8.2 U.S. fl oz) | 83 | 332 |
| Monster Energy | 473 mL (16 U.S. fl oz) | 160 | 338 |
| Wired X344 | 473 mL (16 U.S. fl oz) | 344 | 727 |
| Foosh Energy Mints | 1 mint | 100 | — |
| Buzz Bites | 1 chew | 100 | — |
| Buckfast Tonic Wine | 750 mL (25.4 U.S. fl oz) | 281 | 375 |
| V Energy Drink | 250 mL (8.5 U.S. fl oz) | 77.5 | 310 |
| NOS | 650 mL (22 U.S. fl oz) | 343 | 528 |
مواضيع متعلقة
- منشطات
المصادر
- منطق - بمجلة الفهم - لأحمد محمد عوف
- مسقط العالم الإخباري
- ^ This is the pKa for protonated caffeine, given as a range of values included in Harry G. Brittain, Richard J. Prankerd (2007). Profiles of Drug Substances, Excipients and Related Methodology, volume 33: Critical Compilation of Pka Values for Pharmaceutical Substances. Academic Press. ISBN .
-
^ خطأ استشهاد: وسم
<ref>غير سليم؛ لا نص تم توفيره للمراجع المسماةld50 - ^ "What's your poison: caffeine". Australian Broadcasting Corporation. 1997. Retrieved 2009-08-03.
- ^ Nehlig, A; Daval, JL; Debry, G (1992). "Caffeine and the central nervous system: Mechanisms of action, biochemical, metabolic, and psychostimulant effects". Brain Res Rev. 17 (2): 139–70. doi:10.1016/0165-0173(92)90012-B. PMID 1356551.
-
^ خطأ استشهاد: وسم
<ref>غير سليم؛ لا نص تم توفيره للمراجع المسماةeffects - ^ Liguori A, Hughes JR, Grass JA (1997). "Absorption and subjective effects of caffeine from coffee, cola and capsules". Pharmacol Biochem Behav. 58 (3): 721–6. doi:10.1016/S0091-3057(97)00003-8. PMID 9329065.CS1 maint: multiple names: authors list (link)
- ^ Newton, R; Broughton, LJ; Lind, MJ; Morrison, PJ; Rogers, HJ; Bradbrook, ID (1981). "Plasma and salivary pharmacokinetics of caffeine in man". European Journal of Clinical Pharmacology. 21 (1): 45–52. doi:10.1007/BF00609587. PMID 7333346.
- ^ Graham JR (1954). "Rectal use of ergotamine tartrate and caffeine for the relief of migraine; though in some migraine sufferers, caffeine itself is a trigger for attacks". N. Engl. J. Med. 250 (22): 936–8. PMID 13165929.
- ^ Brødbaek HB, Damkier P (2007). "[The treatment of hyperemesis gravidarum with chlorobutanol-caffeine rectal suppositories in Denmark: practice and evidence]". Ugeskr. Laeg. (in Danish). 169 (22): 2122–3. PMID 17553397.CS1 maint: unrecognized language (link)
- ^ القهوة قد تسبب في النسيان، بي بي سي
- ^ دراسة: الكافيين قد يؤيد مخاطر الإجهاض، سي إذا إن
-
^ "Caffeine Content of Food and Drugs". Nutrition Action Health Newsletter. Center for Science in the Public Interest. 1996. Archived from the original on 2007-06-14. Retrieved 2006-08-22. Unknown parameter
|month=ignored (help) - ^ "Caffeine Content of Beverages, Foods, & Medications". The Vaults of Erowid. July 7, 2006. Retrieved 2006-08-22.
المحتوى مقارنة بمصادر مختلفة
In general, each of the following contains approximately 200 milligrams of caffeine:
- One 200 milligram caffeine pill
- 3 x espresso shots (30 mL, or 1 fl. oz each)
- 355 mL (12 fl. oz) cup of regular coffee [بحاجة لمصدر]
- 680 g (1.5 lb) of milk chocolate
- 540 mL (18 fl. oz) of black tea [بحاجة لمصدر]
- 710 mL (24 fl. oz) of Red Bull energy drink [بحاجة لمصدر]
- 1.2 L (40 fl. oz) of Mountain Dew[بحاجة لمصدر]
- 2 L (68 fl. oz) of Coca-Cola[بحاجة لمصدر]
- 2.4 L (80 fl. oz) of green tea[بحاجة لمصدر]
- 12 L (400 fl. oz) of decaffeinated coffee[بحاجة لمصدر]
انظر أيضا
- How to determine caffeine in decaffeinated coffee by NIR spectroscopy ?
المصادر
- ^ http://books.google.com/books?id=YdpL2YCGLVYC&pg=PA230&dq=%22caffeine+content%22#PPA327,M1
- ^ Chocolate and other products of cacao contain substantial quantities of other caffeine-like chemicals (especially theobromine) as well as actual caffeine. The properties of these substances are in at least some respects very similar to caffeine.
وصلات خارجية
قاموس الفهم.
معلومات عامة
- How Stuff Works: "How Caffeine Works"
- Erowid Caffeine Vaults
- National Geographic January 2005: Caffeine
- Caffeine Zone: Social and Medical info on caffeine and its effects.
- #caffeine! The Caffeine Information Archive
- Naked Scientists Online: Why do plants make caffeine?
- : Caffeine: A User's Guide
- The Consumers Union Report on Licit and Illicit Drugs, Caffeine-Part 1 Part 2
- Coffee: A Little Really Does Go a Long Way, NPR, September 28, 2006
- Does coffee really give you a buzz? by John Triggs in the Daily Express April 17 2007
- Caffeine: ChemSub Online
- How much caffeine is in your daily habit? (Caffeine content in common foods and drinks) by Mayo Clinic Staff October 2007
أخبار
- Alcohol and Drugs History Society: Caffeine news page
- National Post: Caffeine linked to psychiatric disorders
- Caffeine Withdrawal Recognized as a Disorder
صحة
- Is Caffeine a Health Hazard?
- eMedicine Caffeine-Related Psychiatric Disorders
- The Effects Of Caffeine Addiction
- Protects brain from Alzheimer's?
- Drinking Coffee is a Healthy Lifestyle Choice
