بيستيك
عودة للموسوعةبيستيك ( الإسبانية : bistec ) هي حدثة إسبانية مشتقة من اللغة الإنجليزية بدمج اختصار حدثتي beef شريحة لحم البقر وستيك steak.
الاختلافات
الأمريكتان
إنسبلادوبيستيك هوطبق إسباني يمكن العثور عليه في جميع المستعمرات الإسبانية السابقة.
تضم الاختلافات الإقليمية ما يلي: بيستيك دي بالوميلا في كوبا، بيستيك رانشيرو في المكسيك، بيستيك كابالو (يوضع فوقها هوجاووبيضة مقلية) في كولومبيا، وبيستيك بي لوبوبري (تقدم مع الموز المقلي والبيض المقلي والبطاطس المقلية والأرز) في بيرو.
الفلبين
ويطلق على النسخة الفلبينية بيستيك تغالوغ، وهوطبق مصنوع من شرائح لحم الخصارة البقري مملح ومبهر بالفلفل الأسود تطبخ ببطء في صلصة الصويا، في منطقة التغالوغ عادة ما يتم تقطيع البصل إلى حلقات، ويتم إضافته نيئًا عندماقد يكون الطبق إما مطبوخًا بشكل كامل، أوشبه مطبوخ لتليّن البصل مع الحفاظ على قرمشته.
وفي الفلبين يستخدم أيضاً شرائح لحم الخنزير أولحم خاصرة الخنزير البطن بدلا من لحوم البقر.
انظر أيضا
- قائمة الأطباق المكسيكية
المراجع
- ^ Filipino Fried Steak - Bistek Tagalog Recipe نسخة محفوظة April 12, 2014, على مسقط واي باك مشين.
روابط خارجية
- Filipino Beef Steak Recipe - تعليمات الطبخ الفلبينية لحوم البقر ستيك.
- طعام الفلبين: بيستيك تاغالوغ
- Bistek Tagalog (ستيك لحم بقر فلبيني) - تعليمات حول كيفية طهيbistek tagalog.
-
صور وملفات صوتية من كومنز
صور وملفات صوتية من كومنزالتصنيفات: أطباق لحم بقري, مطبخ فلبيني, مطبخ مكسيكي, قالب أرشيف الإنترنت بوصلات واي باك, مقالات يتيمة منذ يوليو 2019, جميع المقالات اليتيمة, جميع المقالات التي بحاجة لصيانة, Pages using deprecated image syntax, مقالات تسيء استعمال حجم الصورة, صفحات بها بيانات ويكي بيانات, صفحات تستخدم خاصية P279, بوابة إسبانيا/مقالات متعلقة, بوابة الفلبين/مقالات متعلقة, بوابة المكسيك/مقالات متعلقة, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة مطبخ فلبيني
