مربى الفراولة
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | نصف ساعة |
المكونات
الفترة الأولى:
- كيلوغرام من حبات الفراولة الكاملة.
- كوبان من السكر.
الفترة الثانية:
- كوبان من السكر.
- سبعمئة غرام من الفراولة المهروسة .
الفترة النهائية:
- عصير ثلاث ليمونات.
- خمسة مرطبانات صغيرة معقمة.
كيفية التحضير
- غسل حبات الفراولة جيداً بالماء وتجفيفها جيداً من الماء حفاظاً عليها من التعفّن.
- وضع الفراولة في وعاء بلاستيك أوزجاج ورش السكر عليها وهجرها لمدّة ساعين على الأقل.
- وضع حبات الفراولة مع العصير الذي هبط منها أثناء وضعها مع السكر في قدر سميك القاعدة عميق، وإضافة الفراولة المهروسة وعصير الليمون ووضع القدر على نار هادئة مع التقليب حتى تبدأ الفراولة بالذوبان مدّة نصف ساعة تقريباً.
- اختبار نضوج المربى بوضع ملعقة صغيرة من المربى على صحن بارد وتمرير الأصبع خلال المربى فإذا تكون سطح مجعد كالجلي فهاذا مرشد على نضوج المربى.
- إزالة قدر المربى عن النار وهجره ليبرد قليلاً ثم توزيعه في المرطبانات المعقمة المجهزة وعدم إغلاقها حتى برود المربى تماماً ثم إغلاقها بإحكام وتخزينها.
