إعداد الثريد
المكوّنات
- كيلوغرام من بتر الدجاج أولحم الضأن.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار الخليجية.
- ثلاثة رؤوس من البصل المقطّع.
- حبتان من الليمون العماني المجفف.
- ربع كوب من البقدونس المقطّع.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ستمئة غرام من البطاطا الصغيرة.
- نصف كوب من صلصة البندورة.
- كوبان من البندورة المقطّعة.
- خبز.
كيفية التحضير
- يوضع القليل من الزيت في مقلاة كبيرة حتى يسخن، ثمّ يشوّح البصل والثوم إلى حتى يذبلان.
- تُضاف بتر الدجاج والبهارت، وتُقلّب حتى الحصول على اللّون المضىي.
- تُضاف البطاطا، وصلصة البندورة، والبقدونس، والملح، والفلفل.
- تُغلق المقلاة وتهجر على نار هادئة لمدة ساعة، ثمّ يُصب الصوص الناتج على الخبز.
- تُوضع بتر الدجاج بشكل متراص فوق الصوص، ثمّ يتمّ تقديمه.
