الكريب المالح
الكريب، من أشهر وصفات المطبخ الإيطالي، وهناك أنواع عديدة من الكريب، منها الكريب الحلو، والكريب المالح، ولكل منهما طعم لذيذ ومتميز، ويمكن التحكم في مكونات الكريب، والتنويع في حشواته، فالبعض يحشوه بلحم الدجاج، والبعض يحشوه بالجبنة، أوإذا كان الكريب حلواً بالإمكان حشوه بالقشطة، وبالإمكان أيضاً تناول الكريب سادة، وإضافة بعض المكونات التي تُضيف إليه طعماً مختلفاً، خصوصاً حتى الكريب من الوصفات المرغوبة من جميع أفراد العائلة، كما أنّ كيفية تحضيره سهلة جداً.
طريقة الكريب المالح
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- كوب طحين أبيض.
- كوب طحين أسمر.
- بيضتان.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- نصف كيلوغرام من صدور الدجاج مبترة إلى شرائح.
- عشرة فصوص ثوم مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- حبتان جزر مبترتان على شكل شرائح.
- حبتان فلفل رومي أحمر مبترتان إلى شرائح.
- حبتان فلفل رومي أصفر مبترتان إلى شرائح.
- حبة كوسا مبترة إلى شرائح.
- حبتان بصل متوسطتا الحجم مبترتان إلى شرائح.
- بهارات البابريكا.
- ثماني ملاعق كبيرة من الجبنة الكريميّة.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.
- صفار بيضتين.
- أوراق بصل أخضر مبترة.
