بلح البحر هوكائن بحري، يعيش داخل صدفة مغلقة، وله الكثير من الفوائد الصحية ،لاحتوائه على مواد مغذّية لجسم الإنسان، ويعتبر مصدر مهم للبروتين، الأحماض الدهنية، الحديد، ومجموعة فيتامين ب. يعتبر بلح البحر من أكثر المأكولات البحرية شعبية وطلباً من قبل النّاس، وهويعد من أكثر أنواع الماكولات البحرية قدماً على الأرض، ويمكن حتى نحضّر ببلح البحر الكثير من الوصفات المعروفة .
المقادير
- كيلوبلح البحر.
- راس بصل متوسط الحجم .
- فص ثوم.
- كرفس.
- كمون ،زنجبيل فريش.
- ملح حسب الرغبة.
طريقه التحضير
يغسل بلح البحر جيداً وينقع في الماء لمدة ربع ساعه ليتم تنظيفة من التراب العالق بالصدفة، ويوضع في وعاء الطبخ، ويضاف اليه شرائح البصل والثوم والكرفس، ثم نضيف الكمون والملح والزنجبيل، ويهجر علي نار هادئة حتى تتفتح الحبّات، وعندما تتفتح الحبات تكون مؤشر على نضج بلح البحر .
