صينية الخضار
المكونات
- حبتان كبيرتان بصل.
- ثلاث حبات كبيرة بطاطا.
- حبتان طويلتان باذنجان.
- أربع حبات كبيرة طماطم.
- حبتان كوسى خضراء.
- جبن بارميزان حسب الرغبة.
- خليط البهارات:
- ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
- ملعقة صغيرة بصل مجفف.
- ملعقة صغيرة روز ماري.
- ملعقة صغيرة أوريجانو.
- ملعقة صغيرة ريحان.
- ملعقة صغيرة .ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت زيتون.
كيفية التحضير
- يثبت رف الفرن الشبكي في وسط الفرن، ويحمّى إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يبتر البصل إلى شرائح رفيعة جداً.
- تبتر البطاطا، والكوسا، والباذنجان، والطماطم إلى شرائح رقيقة.
- تخلط الشطة، والبصل، والملح، والفلفل، والروزماري، والأريجانووالريحان في طبق صغير.
- في طبق فرن واسع، توزع شرائح البصل، وينثر عليها القليل من خليط البهارات، والقليل من زيت الزيتون، ومن ثم توزع شرئح البطاطا، وينثر عليها القليل من البهارات وزيت الزيتون، ومن ثم الباذنحان، فالكوسا، فالطماطم بالطريقة ذاتها.
- وأخيراً ينثر القليل من جبن البارميزان على سطح الخضار.
- يوضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة إلى حتى تنضج الخضراوات.
- بعد النضج، ينثر المزيد من البارميزان على السطح، وتقدم.
