السباغيتي
يمكن تعريف السباغيتي بأنّها نوع من أنواع العجينة الإيطاليّة التي يتمّ تحضيرها من الدقيق والبيض فقط، بعد ذلك تُرقّ وتُقطّع إلى شرائط رفيعة، وتُشكّل إلى عدّة أشكال أخرى مثل المعكرونة الكوع، أواللازانيا. حدثة سباغيتي مشتقّة من حدثة سباغوالتي تعني الشريط الغليظ، وقيل إنّ السباغيتي كانت معروفةً منذ آلاف السنين في الصين وكوريا قبل حتى تصل إلى إيطاليا، ويمكن باستخدامها تحضير عدّة أطباق مع اللحم أوالدّجاج أوالخضروات أوحتّى لوحدها مع أنواع مختلفة من الصلصة، وسنذكر في هذا الموضوع عدّة طرق متنوّعة لتحضير السباغيتي بالصلصات المتنوعة.
سباغيتي بصلصة الطماطم
المكوّنات
- ربع كيلومن المعكرونة السباغيتي.
- فص ثوم مهروس.
- حبة من البصل المفروم بشكل ناعم.
- نصف كيلومن الطماطم المقشّرة والمفرومة بشكل ناعم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الكاري.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
السباغيتي مارينارا شفيقة شفيقة 2
السباغيتي مارينارا بالصور أضيفيها إلى وصفاتك المفضلةأضيفيها إلى كتاب طبخ
مجموع الوقت
معكرونة سباجيتي - كوبان
جمبري مسلوق - كوب ونصف
لتحضير صلصة المارينارا:
طماطم معلّبة، مقطّعة ومصفاة - أربعة أكواب
ثوم مهروس بدون ملح - 2
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
معجون طماطم - ثلاثة ملاعق كبيرة
ورق غار - 1
حبق يابس - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- أسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملّح بحسب التليمات الموجودة على العبوة.
2- لتحضير صلصة المارينارا: في قدر، حمّي زيت الزيتون ثمّ أضيفي إليه الثوم المهروس وحرّكي لحوالى الدقيقة.
3- أضيفي الطماطم المقطّعة مع معجون الطماطم وحرّكي.
4- ضعي ورق الغار والحبق اليابس وحرّكي جيداً حوالى 30 دقيقة حتى يغلي المزيج. إذا شعرت حتى الصلصة كثيفة، تقدر إضافة القليل من الماء.
5- في قدر آخر، ضعي السباجيتي المسلوقة والجمبري المسلوق ثمّ اسكبي فوقهما صلصة المارينارا.
6- حرّكي المزيج واهجريه على نار خفيفة لحوالىعشرة دقائق ثمّ قدّميه بارداً.
للتعهد على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل سباغيتي الباذنجان النباتية شاهد الصوت والصورة.
