الهمبرجر
يعدّ الهمبرغر نوعاً من أنواع اللحوم سريعة التّحضير، وهوتعبير عن أقراص من اللحمة المفرومة ومتبّلة بتتبيلة خاصّة تضيف مذاقاً جيداً ولذيذاً حتى نصنع منها الشّطائر الشهية، وساندويش البرجر من أفضل السّاندويشات التي يحبها الأطفال، ولكن أفضل أنواع الهمبرغر هوالنّوع البقري، ويمكن تحضير لحم البرغر في المنزل وأحياناً يتمّ شراؤه مجمّداً من الأسواق، ولتحضير البرغر يتمّ قليه بالزّيت.
طريقة قلي الهمبرجر
- عادةً نحفظ بتر الهمبرغر مجمّدةً في الثّلاجة، وعندما نريد حتى نقليها بالزيت نحرص على إخراجها من الفريزر ونهجرها مدّة خمس دقائق حتى تذوب قليلاً، وعند القلي نضع كوب من زيت الزّيتون وكوب من الزّيت العادي ونهجره على النّار حتى يغلي، والآن نضع بترة من الهمبرغر أوبترين حسب حجم المقلاة، ونهجرها مدّة دقيقتين في الزّيت حتى يتحمّر الوجه الأول ثم نقلب البترة مجدداً حتى تتحمر الجهة الأخرى، ونخرجها من الزّيت ونضعها في طبق عليه ورق التّنشيف حتى يتشرب الزّيت إذا كان هناك الكثير من الزّيت، ولكن في هذه الطّريقة لا يوجد الكثير من الزّيت داخل الحبة، وبعد حتى نقلي بتر الهمبرجر كاملة نحشوها في الخبز المخصص بعد حتى ندهنه بالكاتشب والمايونيز وإضافة الخس، ونقدمه ساخناً للأكل، إلى غير ذلك يتمّ قلي الهمبرجر المجمد أوالبرغر الجاهز.
