إحدى وجبات مطاعم البيك

صلصة ثوم البيك

أحد فروع البيك في المدينة المنورة

البيك، هي سلسلة مطاعم للوجبات السريعة، تأسست في منتصف السبعينات الميلادية في مدينة جدة السعودية، واشتهرت بتقديم وجبة الدجاج والمأكولات البحرية مع البطاطس والمعروفة باسم بروست (بالإنكليزية: Broast) حيث لاقت وجبة البيك رواجًا وقبولًا كبير بسبب مذاقها المميز الناتج عن خلطة البهارات والتوابل المستخدمة والثمن المناسب للجميع بالإضافة إلى الخدمة الممتازة والجودة العالية. ومع مرور السنين انتشرت فروع البيك بشكل كبير لتغطي كثير من أحياء مدينة جدة ثم توسعت وتفتح فروع أخرى في جميع من مكة المكرمة والمدينة المنورة والطائف والليث والقنفذة وينبع في المنطقة الغربية والرياض القصيم وجازان والخرج في المنطقة الوسطى من السعودية ويصل عدد فروعها حاليًا إلى 64 فرعًا.

وطرحت كثير من التساؤلات والإشاعات عن عدم افتتاح فروع أخرى في بقية المدن السعودية وخاصة مدينة الرياض، وتبقى إجابة هذا السؤال اللغز غامضة وسرها لدى ملاك الشركة. إلا حتى شركة البيك سقطت اتفاقية في شهر أبريل 2012 مع أمانة منطقة القصيم لفتح فرعين للبيك في منطقة القصيم في وسط السعودية.

لأكثر من 41 عاماً، كان "البيك" رمزًا للوجبات العالية الجودة والخدمة المميزة، في مجال خدمات المطاعم والمختصة بإعداد وجبات الدجاج والمأكولات البحرية. وقد تميزت شركة أقوات للصناعات الغذائية، الشقيقة لشركة البيك والحائزة على ترخيص تصنيع المواد الغذائية له والتي تزوده بكافة احتياجاته من الأغذية، بتطبيقها لأعلى معايير سلامة الغذاء العالمية لكافة منتجات الشركة الغذائية المتنوعة، والذي توج بحصول مصنعها على شهادة الآيزو2005:22.000 في أنظمة سلامة الغذاء ليكون أول مصنع سعودي وطني بالمملكة يستكمل هذا الإنجاز. وإلى جانب كونه جهة تقدم أعلى مستويات الجودة للمستهلكين في المملكة العربية السعودية، فإن "البيك" يعد من الشركات الرائدة في تطوير عدة برامج تعليمية واجتماعية وترفيهية مكرسة لتنمية العقول وملكة الإبداع لدى النشء السعودي.

وصفة البيك السرّية

حينما عاد إحسان إلى المملكة، قام بتطوير الوصفة السرّية للتوابل والمكونة من 18 عنصر، ثم عمل الشقيقان لمدة ثلاث سنوات بجهد ودون أهلا كلل أوملل لإعداد الوصفة السرية في مكان مجهول، ونقلا هذه الوصفة إلى المطبخ المركزي من أجل مزيدٍ من التجهيز.

محطات تاريخية

في سبتمبر 1974، قام شكور أبوغزالة بتجديد مستودع قديم كان قد استأجره، وافتتح أول مطعم يقدم الدجاج المقلي المضغوط (البروست) في المملكة العربية السعودية. وكان يقع على طريق المطار القديم، في مدينة جدة.
في عام 1984 تم تطوير وصفة سرية تحتوي على 18 نوع من الأعشاب والتوابل.
في عام 1986 تم تسجيل البيك كعلامة تجارية في المملكة العربية السعودية.
في عام 1990 افتتح مطعم البيك لأول مرة في مكة المكرمة.
في عام 1994 تقديم وجبة الدجاج الحراق لأول مرة.
في عام 1995 تقديم الجمبري الجامبولأول مرة.
في عام 1996 تم تقديم وجبة الجمبري الاقتصادية لأول مرة.
في عام 1996 كان "الفهماء الشباب" أول برنامج تم تقديمه كجزء من شراكة البيك وكوكاكولا في المسؤولية الاجتماعية تجاه المجتمع بالتعاون مع مركز جدة للعلوم والتكنولوجيا.
في عام 1998 افتتح البيك ثلاثة مطاعم الموسمية في منى لخدمة الحجاج خلال موسم الحج.
في عام 1999 تقديم وجبة دجاج المسحب لأول مرة.
في عام 2000 تم افتتاح مصنع تجهيز الأغذية أقوات للصناعات الغذائية - شركة شقيقة للبيك - بمساحة 30 ألف متر مربع لتكون المنتج والمزوّد الرئيسي لقائمة الطعام.
في عام 2000 تقديم وجبة دجاج المسحب الحراق لأول مرة.
في عام 2001 أول مطعم بيك يفتتح في المدينة المنورة.
في عام 2001 بدء برنامج "بطل البيت" التعليمي والتدريبي للأطفال.
في عام 2002 بداية تقديم سندويتشات المسحب والمسحب الحراق.
في عام 2002 تم افتتاح أول مطعم بيك إكسبرس محدودة بقائمة محدودة الطلبات في ضيافة مول في مكة المكرمة.
في عام 2005 تم إدخال السمك لقائمة البيك مع تقديم وجبة سندويتش السمك.
في عام 2005 "نزيه وورطان" - أصبح ضمن برنامج "تنظيف العالم" في المملكة السعودية بشراكة مع كوكا كولا والتعاون مع برنامج الأمم المتحدة الإنمائي ومركز جدة للعلوم والتكنولوجيا.
في عام 2006 تم افتتاح أكبر مطعم وجبات سريعة العالم في منى كمطعم موسمي لخدمة الحجاج خلال موسم الحج.
في عام 2006 افتتح البيك في مدينة ينبع.
في عام 2006 بدء تقديم شراح فيليه السمك وسندويتش الجمبري.
في عام 2012 تم إدخال بتر الأناناس.
في عام 2013 افتتاح مطعم البيك إكسبرس في استراحة ساسكوفي طريق جدة - المدينة.
في عام 2014 تقديم وجبة سندويتش فيليه الدجاج لأول مرة.
في عام 2014 تم افتتاح مطعم البيك في مدينة القنفذة (جنوب منطقة مكة).
في عام 2014 تقديم سندويتش عملاق باسم [BIG]
في عام 2015 تم افتتاح مطعم البيك في محافظة الليث لأول مرة.
في عام 2015 تم افتتاح مطعم البيك في مدينة بريدة لأول مره في المنطقة الوسطى، وقد أغلق بعد ساعتين من افتتاحه بسبب الزحام الشديد، ثم تم افتتاحه من جديد.
في عام 2015 تم تطبيق عملية الشراء عن الطريق الإنترنت واستلامه من الفرع.
في عام 2016 افتتح البيك في محافظة عنيزة.
في عام 2016 افتتح البيك في مدينة جازان.
في عام 2017 افتتح البيك في المدينة المنورة في حي العزيزية بالقرب من جامعة طيبة.
في عام 2017 افتتح البيك في محافظة الخرج.
في عام 2018 افتتح البيك في الرياض.
في عام 2019 افتتح البيك في الرس.
في عام 2019 افتتح البيك في محافظة صبيا
في عام 2019 تم تقديم الشاورما في البيك
في عام 2020 تم تقديم الطعمية في البيك
في عام 2020 افتتح البيك في الدمام

مصادر ومراجع

معلومات عامة
التأسيس	1974
النوع	شركة مملوكة بالكامل
الشكل القانوني	شركة خاصة
المقر الرئيسي	جدة، السعودية
مسقط الويب	albaik.com
الشركات التابعة	شركة اقوات للصناعات الغذائية
الصناعة	الوجبات السريعة
المنتجات	المأكولات البحرية ووجبات الدجاج المقلي وغيره
المؤسس	شكور أبوغزالة
المدير التطبيقي	رامي أبوغزالة

^ شركة البيك تسقط رسميا مع أمانة القصيم لافتتاح فرعين في بريدة - جريدة الرياض نسخة محفوظة 28 فبراير 2014 على مسقط واي باك مشين.
^ البيك. "البيك ... حكاية ورواية!" (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 16 ديسمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 30 نوفمبر 2017.
^ البيك" يفتتح فرعاً بعنيزة وسط أجواء هادئة وتواجد دوريات أمن (فيديووصور)". http://akhbaar24.argaam.com. مؤرشف من الأصل في 01 ديسمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 14 يناير 2017. روابط خارجية في |صحيفة= (مساعدة)
^ بحمدالله وتوفيقه تم اليوم إفتتاح مطعم #البيك في #المدينة_المنورة طريق السلام - جنوب جامعة طيبه نتشرف بزيارتكم لنا تويتر , نشر في 21 مايو2017. نسخة محفوظة 15 ديسمبر 2019 على مسقط واي باك مشين.