معقود

المعقود هونوع من تحضير الطعام والحلويات في سورية ولبنان . وهوعادة يستعمل في حفظ الفواكه. يمكن حفظه لفترة طويلة دون استعمال الثلاجة ويحتوي على وحدات سكرية عالية.

تحضيره

يغلى كميات كبيرة من الفاكهة مع كيات كبيرة من السكر حتى تستوي الفاكهة بشكل تام. "يعقد" عادة التين المشروح، المشمش، السفرجل، الكباد وقشر الليمون. أما معقود اللقطين المبتر إلى بتر صغيرة فيسمى "جزرية". والفقراء يستبدلون السكر بالدبس..

المراجع

^ أنيس فريحة، القرية اللبنانية، حضارة في طريق الزوال، جروس برس، بيروت

[1] أنيس فريحة، القرية اللبنانية، حضارة في طريق الزوال، جروس برس، بيروت

معقود

تحضيره

المراجع

سحابة الكلمات المفتاحية، مما يبحث عنه الزوار في كشاف:

آخر الأخبار حول العالم