شكشوكة

شكشوكة.

الشكشوكة هي أكلة معروفة وتشتهر في تونس والجزائر ومصر وشمال أفريقيا عموماً. تتكون من طبق من البيض مطبوخ في صلصة الطماطم والفلفل الحار والبصل، وغالبا ما يتبل مع الكمون.

تعدُّ "الشكشوكة" من الأطعمة الشعبية الشامية المعروفة والتي نشأت وعهدت في فلسطين المحتلة منذ قدم التاريخ؛ وانتشرت لتصبح واحدة من الأكلات الرئيسية المعروفة في الوطن العربي.

وهي وجبة رئيسية في تونس وليبيا والجزائر والمغرب, والمطبخ المصري، وتطهي في مقلاة وتقدم مع الخبز لامتصاص الصلصة،

المكونات

تختلف مكوناتها من جهة إلى أخرى، وحسب طرق مختلفة يمكن حتى يوضع فيها أي نوع من الخضروات:

بصل
طماطم
فلفل حلوأوحار
ثوم (في بعض البلدان)
قرعة
زيت
توابل
بيض

شكشوكة مصرية

شكشوكة في المقلاة.

شكشوكة.

كيفية التحضير

تُوضع الخضر المتنوعة في وعاءٍ ثم تُسخن حتى تذبل وتنضج جيدًا. يمكن إضافة كميةً قليلةً من الماء.

بعد ذلك نضيف الزيت لتقلية المحتويات في قدر أوفي مقلاة حسب الكمية. بعد حتى تسخن نضيف البيض.

القيمة الغذائية

بحسب مسقط ملصق، لكل 100 جرام، فإن الشكشوكة السعودية تحتوي على مايلي:

الثمنات الحرارية: 71
الكربوهيدرات: 4.5 جرام
الدهون:خمسة جرام
البروتين: ثلاثة جرام

مراجع

^ "طريقة عمل الشكشوكة الشهية - طريقة". www.tareekaa.com. مؤرشف من الأصل في 21 يونيو2018. اطلع عليه بتاريخ 02 أغسطس 2017.
^ "القيمة الغذائية والثمنات الحرارية في الشكشوكة السعودي". ملصق. مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 28 سبتمبر 2019.