فيتامين ب1

الثيامين (thiamin) هوالاسم الفهمي لما كان يعهد سابقا بفيتامين ب1 ويفضل عدم الخلط بينه وبين الثايمين (thymine) وهوقاعدة نيتروجينية.

وهوأحد فيتامينات بي المركبة القابلة للذوبان في الماء. الثيامين تم عزله والتعهد على هجريبه الكيميائي في عشرينات القرن العشرين، حيث كان من أوائل المركبات العضوية التي صنفت على أنها من الفيتامينات.

الثيامين مهم جدا للقيام بالكثير من المهام الحيوية في الجسم، ومنها:

الجهاز العصبي وأداء العضلات
تدفق المنحلات الكهربائية من وإلى الخلايا العصبية والعضليه (من خلال القنوات الأيونية)
عمليات الانزيمات المتنوعة (خلال كونزيم بيروفوسفيت الثيامين)
أيض الكربوهيدرات
إنتاج حمض الهيدروكلوريك (ضروري لعملية الهضم).

بسبب وجود كمية ضئيلة جدا من الثيامين مخزنه في الجسم، يمكن حتى يحدث استنزاف سريع لا يتعدى 14 يوما. والثيامين النشط هوثيامين ثنائي الفوسفات وهويعمل كمرافق إنزيم (كوإنزيم) في عمليات نزع الكربوكسيل (في البيروفات pyruvate والكيتوجلوتارات ketoglutarate) وفي عمليات إضافة الكيتول transketolation pathways في أيض الكربوهيدرات وربما في عمليات التوصيل العصبي (الفيتامين ضروري لتكوين الأسيتيل كولين).

مصادر

إن الخميرة تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب1. الحبوب الكاملة تحتوي على نسبة أعلى مقارنةً بالحبوب المكرّرة بما حتى الفيتامين ب1 موجود بشكل أكبر في الطبقات الخارجية من الحبوب. بعض المأكولات الأخرى الغنية بالفيتامين ب1 هي: الشوفان، الكتان، العسل، بذور دوار الشمس، الرز الأسمر، الهليون، الكرنب، القرنبيط، البطاطا، الليمون، القصبة والبيض. يتواجد في معظم النباتات مثل النعناع والريحان.

نقص الثيامين

نقص الثيامين (البري بري): النقص الحاد والمزمن للثيامين يؤدي الي مضاعفات قد تشكل خطورة بالغة علي الجهاز العصبي والمخ والعضلات والقلب والمعده والأمعاء. تم تسجيل اثار نقص الثيامين منذ 2600 سنه قبل الميلاد في النصوص الصينيه القديمة، حيث إطلق عليها وقتها عباره "البري بري".

البري بري تم تقسيمها الي أنواع فرعيه ثلاثه:

البري بري الجاف ويشير إلى مضاعفات عصبية عضلية مثل سقم العصاب الطرفيه والضعف.
البري بري الرطب ويشير إلى مضاعفات مثل الفشل في عضلة القلب القلب (البري بري من نوع شوشين)؛
البري بري الدماغيه يشير إلى مضاعفات الجهاز العصبي المركزي (الدماغ) مثل متلازمه التلف الدماغي (Wernicke's encephalopathy)، حركات عين غير اعتيادية/ الاختلال العقلي، أوبله كورساكوف (Korsakoff syndrome)، الفتور والارتباك والعجز الشديد في الذاكرة والنسيان وعدم القدرة على التفهم. وربما يؤدي نقص الثيامين إلى اتحاد السقمين السابقين معاْ فيما يعهد بمتلازمة فيرنيك كورساكوف.

تقص لثيامين قد ينتج عن عدم الحصول على الكفاية منه خلال تناول الغذاء، أوزياده الكميه المطلوب الثيامين في الجسم، أوالإفراط في فقدان الجسم للثيامين. كما يمكن حتى ينتج بسبب استهلاك مضاد الثيامين ضمن الطعام. الأفراد الذين قد يحدثوا في خطر نقص الثيامين هم:

مدمني الكحول
السقمي الذين يتلقون تغذيه بالحقن (تغذية مجموع بارينتيرال) لأكثر منسبعة ايام بدون وجود الفيتامينات أوالثيامين،
سقمى الغسيل الكلوي.

يرتبط سقم البري بري في الشرق بالأغذية الفقيرة في الثيامين الغنية بالكربوهيدرات مثل الأرز المقشور ولذلك فهومستوطن في اندونيسيا وبعض أجزاء آسيا. وهويؤثر على الجهاز الدوري والعضلي والعصبي والهضمي. الأعراض المبكرة للبري بري تضم الإجهاد والدوار وفقدان الشهية وضعف الهجريز الذهني وأمراض الأعصاب الطرفية. وقد حدثت الحالات الوحيدة المعروفة من زيادة الثيامين عن طريق الحقن بالثيامين.

الاحتياج اليومي لفيتامين ب1

وفقاً للأكاديمية الوطنية للعلوم بالولايات المتحدة، فإن الاحتياج اليومي لفيتامين ب1 كالآتي:

0-6 أشهر: 0.2 مجم
6-12 أشهر: 0.3 مجم
1-3 سنوات: 0.5 مجم
4-8 سنوات:0.6 مجم
9-13 سنة: 0.9 مجم
14-18 سنة - إناث: 1.0 مجم
14-18 سنة - ذكور: 1.2 مجم
+19 سنة - إناث: 1.1 مجم
+19 سنة - ذكور: 1.2 مجم
الحوامل: 1.1 مجم
السقمعات: 1.4 مجم

مشتقات له

سلبيوتيامين، يسوق تحت الاسم التجاري أركاليون (بالإنجليزية: Arcalion)‏

الاستعمال الطبي

الاستعمال الشعبي

الجرعات

من 1-2 ملغرام في اليوم

الأمان

الحساسية

الأثار الجانبية والمحاذير

الحمل والرضاعة

التفاعل مع المواد الأخرى

مع العقاقير الأخرى

ليس له اي تفاعلات أوآثار جانبية إلا إذا كان مع حمض البانتوثينيك فقد تسبب زيادته في اضطرابات معوية.

مع الأعشاب والمواد الغذائيه الاستعاضية

مع الطعام

المراجع

^ "معلومات عن فيتامين ب1 على مسقط mor.nlm.nih.gov". mor.nlm.nih.gov. مؤرشف من الأصل في 11 ديسمبر 2019.
^ "معلومات عن فيتامين ب1 على مسقط psh.techlib.cz". psh.techlib.cz. مؤرشف من الأصل في 11 ديسمبر 2019.
^ "معلومات عن فيتامين ب1 على مسقط kegg.jp". kegg.jp. مؤرشف من الأصل في 30 أبريل 2018.
^ محمد, خيري (06 ديسمبر 2015). "فيتامين ب1 (الثيامين)، فوائده واعراض نقصه ومصادره". فوودكم FoodKum. مؤرشف من الأصل في 11 ديسمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 15 يوليو2019.

Levy WC, Soine LA, Huth MM, et al. Thiamine deficiency in congestive heart failure. Am J Med 1992;93(6):705-706.
Mayes GA. Thiamine for prevention of Wernicke's encephalopathy: a reminder. Anesth Analg 1989;69(3):407-408.
Mimori Y, Katsuoka H, Nakamura S. Thiamine therapy in Alzheimer's disease. Metab Brain Dis 1996;11(1):89-94.
Rieck J, Halkin H, Almog S, et al. Urinary loss of thiamine is increased by low doses of furosemide in healthy volunteers. J Lab Clin Med 1999;134(3):238-243.
Bender DA. Optimum nutrition: thiamin, biotin and pantothenate. Proc Nutr Soc 1999;58(2):427-433.
Harper’s Biochemistry
http://www.emedicine.com
MEDLinePLUS, Medical Encyclopedia

http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_B1

في كومنز صور وملفات عن: فيتامين ب1