مكرونة
مكرونة (إطالية maccheroni)
المكرونة
اكلة عالمية تعهد احيانا بالباسطا اومكروني واصلها من ايطاليا.
الأنواع الرئيسية من المكرونة نوعان :
- مكرونة مبكبكة
- مكرونة البصلة
الأولى فهي أكلة شعبية واسعة الإنتشار وتقدم في العشاء أوالغذاء ولا تقدم في المناسبات . والثانية تقدم كغذاء أوعشاء أوفي المناسبات .
كيفية التحضير
يتم تحضير المكرونة المبكبكة عن طريق إضافة المكرونة إلى الطبيخ أثناء غليه ويحتوي الطبيخ على أنواع مختلفة من الخضروات أوبدون خضروات وقد يحتوي الطبيخ على لحم مقدد (القرقوش) وتؤكل ساخنة .
- كيفية تحضير مكرونة بالبصلة يتم سلق المكرونة في الماء حتى النضج ثم يتم التخلص من ماء السلق وتغسل بالماء ثم يضاف عليها طبيخة البصلة كما تم تحضيرها في الكسكسي ويمكن حتى تحتوي طبيخة البصلة على لحم ضأن أودواجن أوبقر أولحم مفروم ، وتقدم بجانبها الأكلات المكملة مثل سلاطة معضلة أومخللات مختلفة ويقدم الشاى بعد أكلها .
المصادر
- دليل الأكلات الشعبية المتداولة بالجماهيرية العظمى
