سكرالوس
| سكرالوس Sucralose | |
|---|---|
|
| |
| Chemical name | 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-β- D-fructofuranosyl-4-chloro- 4-deoxy-α-D-galactopyranoside |
| Other names | 1',4,6'-Trichlorogalactosucrose Trichlorosucrose |
| الصيغة الكيميائية | C12H19Cl3O8 |
| الكتلة الجزيئية | 397.64 ج/مول |
| CAS number | [56038-13-2] |
| الكثافة | ? g/cm3 |
| نقطة الانصهار | 130 °م |
| SMILES |
O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CCl)O[C@] (CCl)1O[C@@H]2[C@H](O)[C@@H] (O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O2 |
| ابراء الذمة والمراجع | |
سكرالوس Sucralose, ومسماه المشاع هوألتـِرن Altern. وفي الاتحاد الاوروبي له الرقم E955. ويـُطرح في الأسواق تحت الاسم التجاري سپلـِندا Splenda.
التاريخ
محتوى الطاقة (السـُعري)
استعماله في منتجات ذات علامة تجارية
Sucralose can be found in more than 4,500 food and beverage products. Sucralose is used as a replacement of, or in combination with, other artificial sweeteners such as aspartame, acesulfame potassium or high-fructose corn syrup.
Sucralose is marketed in India by zydus cadila under the brand name Sugar free Natura.
السلامة
|
|
| مقارنة بين البنيتين الكيماويتين للسكرول (أعلى) والسكروز (أسفل). |
الانتقادات والجدل حوله
جماعة حماية المستهلك, المسماة Citizens for Health , قدمت طلباً إلى إدارة الغذاء والدواء (الأمريكيية) FDA مطالين إياها بسحب موافقتها على سپلندا Splenda لحين استكمال تحقيق في الأضرار الجانبية المزعومة مثل المغص المعدي ومشاكل أخرى في الهضم. منظمة السكر الأمريكية أيضاً أطلقت مسقطاً على الإنترنت يضعون فيه انتقاداتهم للسكرالوس. The Sugar Association’s allegations revolve around three essential points:
- Sucralose is a chlorocarbon
- Up to 27% of sucralose that is ingested is absorbed into the body by the digestive system
- Long-term human studies with sucralose have not been performed.
The world's largest retailer of natural and organic foods, Whole Foods Market, made an official policy of not carrying products containing sucralose in any of its outlets. The retailer’s statement regarding this decision made allegations revolving around five essential points:
- Sucralose is an artificial substance, some of which is absorbed by the body
- Pre-approval tests indicated a potential for toxicity
- Sucralose is a chlorinated compound (a chlorocarbon)
- Independent, controlled human studies had not been performed
- Long-term human studies with sucralose had not been performed.
النواع القضائي بين منتجي سپلندا وإكوال
انظر أيضاً
- بديل للسكر
- أسپارتام
- سكرين
- إريثريتول Erythritol
المصادر
- ^ Merck Index, 11th Edition, 8854.
- ^ "Sugar industry files complaint over Splenda: In letter to FTC, says ads are deceptive, sweetener not a natural product" (Reuters Nov. 2, 2006)
- ^ "The Truth About Splenda" website by the Sugar Association
- ^ Whole Foods Market (policy statement)
- Browning, Lynnley, Makers of Artificial Sweeteners Go to Court, New York Times Business section, April 6, 2007
- Johnson,Avery, How Sweet It Isn't, Wall Street Journal Marketplace Section, April 6, 2007 p.B1
وصلات خارجية
- Tate & Lyle's Official Website for Sucralose
- U.S. FDA Code of Federal Regulations Database, Sucralose Section, As Amended Aug. 12, 1999
- Truth about Splenda - campaign site run by the The Sugar Association, a group supporting the US sugar industry
- Splenda truth - rebuttal site run by McNeil Nutritionals LLC, makers of Splenda
منطقات فهمية
- Material Safety Data Sheet for Sucralose
- Computational Chemistry Wiki
بيانات صحفية
- FDA press announcement - FDA report on its approval of Splenda
- £97m Investment to Significantly Boost Splenda Sucralose Output (PDF) - describes new manufacturing plant in Singapore
