الأسيرولا
| الأسيرولا | |
|---|---|
| التصنيف الفهمي | |
| مملكة: | النبات |
| Division: | Magnoliophyta |
| Class: | Magnoliopsida |
| Order: | Malpighiales |
| Family: | Malpighiaceae |
| Genus: | 'Malpighia' |
| Species: | ''M. emarginata'' |
| Binomial name | |
|
Malpighia emarginata DC. | |
| Synonyms | |
|
Malpighia biflora پواريه | |
الأسيرولا Acerola شجرة مورقة، تنموإلى ازدياد ثلاثة إلى 4,5م، وتُوجد في جزر الهند الغربية وأجزاء من المكسيك وأمريكا الوسطى وشمال أمريكا الجنوبية. ولهذه الشجرة جذور عميقة، وتنموجيداً حتى في التربة الفقيرة إذا ما توفرت أمطار كافية. تسمّى الأسيرولا أيضًا كرزة بورتوريكوأوكرزة الهند الغربية أوكرزة باربادوس.
وثمرتها في حجم ثمرة الكرز، وحين تنضج فإنها تكتسي لوناً قاني الحمرة ولبًا طرياً؛ ولمعظمها نكهة البرتنطق اللاذعة، الشبيهة بنكهة التفاح البرِّي.
تعدُّ فواكه الأسيرولا غنية بفيتامين ج، (حمض الأسكوربيك). ويختلف محتوى فيتامين ج في الأنواع المتنوعة كما يختلف باختلاف الظروف البيئية. وتحتوي الفواكه الخضراء على نسبة أكبر من فيتامين ج الموجود في الفاكهة الناضجة. ويحتوي الجزء الصالح للأكل من الأسيرولا على نحو1 إلى 4% من حمض الأسكوربيك. وفي أنواعٍ أخرى من الفاكهة تعد نسبة 0,06% ذاتها من حمض الأسكوربيك عالية. وتعد الأسيرولا أغنى مصدر طبيعي بفيتامين ج.
وتحتوي وجبة الجلي والعصائر المصنوعة من نبات الأسيرولا على أعلى محتويات فيتامين ج المستخلص من الفواكه. وكان الهنود الأمريكيون قد عهدوا فاكهة نبات الأسيرولا قبل وقت طويلٍ من نزوح الأوروبيين إلى نصف الكرة الغربي. أخذ بعض أصحاب مصانع تعليب الفاكهة خلال الأربعينيات من هذا القرن في استعمال الأسيرولا في عصير الفواكه المشكًّل؛ وتعد هذه الفاكهة اليوم محصولاً هاماً في بورتوريكو.
المصادر
- الموسوعة المعهدية الكاملة
الهامش
 |
مشاع الفهم فيه ميديا متعلقة بموضوع [[commons: Category:الأسيرولا
| الأسيرولا ]]. |
-
^ Janick, Jules (2008). . CABI. p. 462. ISBN . Unknown parameter
|coauthor=ignored (|author=suggested) (help) - ^ L." Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 2007-02-11. Retrieved 2009-12-16.
- ^ DC". Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 1998-05-18. Retrieved 2010-02-02.
وصلات خارجية
- University of Florida: Acerola
