سماور

سماور روسي

وعاء إعْدَاد الشَّاي ويعهد باسم السَّماوَر، (بالروسية: самовар، بالهجرية: semaver، بالفارسية: Samāvar) وعاء معدني يستخدم لغلي الماء وتحضير الشاي، يستخدم في روسيا وأوروبا الشرقية وبلدان الشرق الأوسط .

وصفه

السماور هوحوض ماء معدني بداخله انبوب اسطواني الشكل يصل إلى القمة، وعلى المحيط الخارجي للحوض يوجد صنبور لسكب الماء الساخن، وعلى جانبي هذا المحيط مقبضان يدويان لتمكين حمله من مكان لآخر، ويملأ الأنبوب الأسطواني بالفحم والجمر الذي يقوم بغلي الماء من حوله حتى يتصاعد بخار الماء الكثيف من فتحة في الأعلى وهي التي يوضع عليها ابريق الشاي (القوري باللهجة العراقية)، وعند غليان الشاي الماء يقدم الشاي مخمراً ويخفف بالماء المغلي حسب الرغبة. ومن ملحقات السماور (الصينية) التي ينتصب عليها السماور مع اناء صغير (طاسة) لاحتواء فضلات الماء الساخن الذي ينسكب من الحنفية عند استعمالها المتكرر .

إجزاء السماور

أنواعه

هناك عدة أنواع من السماورات ولعل من أشهرها الروسي والفارسي، كما تعددت أحجامها حسب الحاجة، فحجم السماور المستخدم بالبيت يختلف عن السماور الذي يستخدم في المقاهي أوحمامات السوق أوقاعات الاجتماع الرسمية وأكبر حجم سماور هوبسعة 400 لتر من الماء وأصغر حجم بسعة لتر واحد .

ومن حيث معدنها، يعتبر النحاس المعدن الرئيسي في صناعة السماور كما يصنع من البرونز أوالنيكل أوالكروم، والنوع والاخير من اجود الانواع لكونه غير قابل للصدأ، كما تصنع أحياناً من المضى والفضة، وتصنع من الزجاج والخزف وتكون في الغالب للزينة، أما أنواع السماورات من حيث الوقود، فأقدمها الفحم ثم النفط ثم الكهرباء .

تاريخه

تعتبر روسيا أول من استخدم السماور عام 1717 واقتصر استخدامه على العائلة القيصرية والنبلاء، وبدأ السماور بالانتشار بين عامة الروس بعد انتاجه من قبل الأخوين أيفان ونزار فايدروفج (Ivan Fyodorovich and Nazar Fyodorovich) عام 1778 في مدينة تولا الروسية (Tula)، وأصبح معملهما الأشهر في إنتاج السماور حيث كانا يصدرانه لدول أوروبا الشرقية ويختمانه بختم خاص دلاله على نوعيته الجيدة، بدأت بعدها صناعة السماور بالانتشار في بقية البلدان وما حتى حل عام 1900 حتى كانت صناعته مزدهرة لدى الفرس والأتراك.

ولتاريخنا الحالي يكاد لا يخلوبيتاً روسياً من وجود السماور، حيث يعتبره الروس جزءاً من تاريخهم وتراثهم لدرجة أنه قد لعب دور البطل في الكثير من الحكايات والقصائد الروسية، وقد ذكر كثيراً في كثير من الأعمال الأدبية لكبار الكتاب الروس ، كما لا زالت سماورات الحطب تصنع في تولا حتى الآن، والكثير من الناس يشترونها، فالشاي المخمّر على الحطب ليس ذونكهة طيبة فحسب، بل هوأيضا تكريم للتنطقيد، فالروس يعتبرون حتى الشاي أكثر لذةً إذا سبقه حفل تسخين طويل للماء وتحضير المائدة ونكهة السماور التي تخلق جواً عائلياً فريداً من نوعه ، وعلى الرغم من حتى الروس هم أفضل من يصنع هذا الجهاز حتى اليوم، إلا حتى الأتراك والإيرانيين والعراقيين يصنعونه أيضاً، علاوة على الصناعة الألمانية واليابانية، وكما هوحال كثير من السلع، صار السماور يُصنع في الصين أيضاً.

إصدارات لطوابع روسية عام 1989 تحمل صور السماور

استخدامه في البلدان العربية

دخل السماور البلدان العربية عن طريق العراقيين الذين عهدوه من الأتراك، وإلى يومنا هذا يرتبط السماور أرتباطاً كبيراً بأهل بغداد حيث يرتاد العراقيون المقاهي لشرب الشاي أوالأستكان بلهجة أهل العراق، كما يستخدم السماور حالياً على نطاق ضيق في شرق سورية وفي بلدان الخليج العربي.

صور لأنواع السماور

المراجع

^ "LDLP - Librairie Du Liban Publishers". www.ldlp-dictionary.com. مؤرشف من الأصل في 27 مايو2019. اطلع عليه بتاريخ 27 مايو2019.
^ "LDLP - Librairie Du Liban Publishers". www.ldlp-dictionary.com. مؤرشف من الأصل في 27 مايو2019. اطلع عليه بتاريخ 27 مايو2019.
^ ويكيبيديا الإنكليزية،30/12/2015.
↑ القصاب، فخري، السماور..زينة البيوت البغدادية، منطقة منشورة في مسقط المدى للإعلام والثقافة والفنون، 27/11/2011. نسخة محفوظة 05 مارس 2016 على مسقط واي باك مشين.
^ الطائي، حمدي، بغداديات (سيرة السماور)، منطقة منشورة في مجلة الكاردينيا، 2/10/2012. نسخة محفوظة 03 مارس 2018 على مسقط واي باك مشين.
^ السماور الروسي، منطقة منشورة في إذاعة صوت روسيا، 18/2/2012. نسخة محفوظةخمسة مايو2020 على مسقط واي باك مشين.
^ رومينديك، دميتري، السماور الأسطوري (300 عاماً من تقليد الشاي الروسي)، منطقة منشورة في مسقط روسيا ما وراء العناوين، 22/6/2014. نسخة محفوظةخمسة مايو2020 على مسقط واي باك مشين.