رغيف الحواوشي
يعدّ رغيف الحواوشي من الأكلات الشعبيّة المحبوبة في مصر، والّتي يفضّل تناولها الصغار والكبار، وهويتميّز بلذّة طعمه وروعة مظهره. الحواوشي هي تعبير عن حدثة تُطلق في مصر على العجينة التي تُحشى باللحوم، ولم يقتصر هذا الطبق على مصر؛ بل انتقل إلى جميع الدول العربيّة.
إعداد رغيف الحواوشي
المكوّنات
العجينة
- كيلوغرام من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من السمن البلدي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وثلث من الماء الدافئ.
الحشوة
- خمسمئة غرام من اللحم الأحمر المفروم.
- ثلاث حبّات من البصل، متوسطة الحجم.
- ثلاثة حبات من الفلفل الرومي.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشّة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
