دجاج على الفحم بتتبيلة ماء البندورة واللَّبن
المكونات
مكوّنات بهارات الشَّوي:
- نصف ملعقة كبيرة مِن الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة كبيرة من البقدونس الناشف.
- ربع ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الزنجبيل المطحون.
- الفلفل الأسود.
- الزعتر المطحون.
- النَّعناع الناشف.
مكونات تتبيلةِ الدَّجاج:
- دجاجة واحدة مفتوحَة منَ الظَّهر، ومُكسّرة المَفاصل.
- ملعقتان كبيرتان من اللَّبن الرَّائب.
- ملعقتان كبيرتان من صَلصة الكاري.
- فصان منَ الثَّوم المَهروس أوالمَفروم إلى مُكعبَّات صغيرة.
- ملعقة صغيرة مِن الرُّوزماري المَطحون.
- ملعقة صغيرة منَ الزَّعتر المَطحون.
- نصف ملعقة صغيرة مِن الملح.
- نصف ملعقة صغيرة مِن الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الزيت.
- بهارات الشوي.
- الشطّة الحمراء الحارة.
- نصف كوب من كلٍ من:
- ماء البندورة.
- ماء البصل.
- عصير الليمون.
- الخل الأبيض.