الدجاج
هناك الكثير من الوصفات والطرق المتّبعة لطبخ الدجاج، حيثُ يمكن طبخه مع المرق أومعَ الأرزّ أوالصواني، كما يمكن طبخه على شكل فيليه، -أي شرائح منزوعة من العظم-، وتحضير الشطائر منه، مع إضافة الخضار الطازجة والجبنة لها، والآتي عدّة طرق سهلة التحضير لطبخ الدجاج.
مقلوبة الدجاج
المكوّنات
- كيلوغرام من صدر الدجاج، منزوع الجلد.
- خمسة أكواب من الماء.
- كوبان من الأرزّ، مغسول ومصفّى.
- كوب من السمن.
- بصلة متوسّطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
- نصف كوب من اللوز المقشّر
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
