شيش كباب
عودة للموسوعة
"شيش كباب" مع بصل، فلفل مشوي، شريحة من الطماطم وأوراق جرجير
شيش كباب (الهجرية: şiş kebap) هي وجبة شعبية شهيرة في هجرية ودول الشرق الأوسط وشمال افريقيا تتكون من مكعبات اللحم المشوية في سيخ. وهوطبق مشابه لطبق شهير في منطقة القوقاز يسمى شاشليك.
في اللغة الإنجليزية، تشير حدثة الكباب وحدها في كثير من الأحيان إلى شيش كباب، على الرغم من أنه خارج أمريكا الشمالية، فإن الكباب قد يعني أيضًا سيخ كباب الشورما.
يصنع الطبق بشكل تقليدي من لحم الضأن الحمل أوالخروف أوسمك أبوسيف أولحوم الدجاج. في هجريا، يتم شواء شيش الكباب مرفوقا بالخضروات التي يتم تقديمها معه بشكل منفصل، والتي عادة لا تكون على نفس السيخ.
مراجع
- ^ John Ayto (18 October 2012). . OUP Oxford. صفحات 192–. ISBN . مؤرشف من الأصل في 28 ديسمبر 2019.
- ^ Davidson, Allen, "The Oxford Companion to Food", p.442.
- ^ Ozcan Ozan (13 December 2013). . Tuttle Publishing. صفحات 146–. ISBN . مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019.
- ^ Mimi Sheraton (13 January 2015). . Workman Publishing Company. صفحات 1090–. ISBN . مؤرشف من الأصل في 21 ديسمبر 2016.
- ^ Steven Raichlen (28 May 2008). . Workman Publishing Company. صفحات 214–. ISBN . مؤرشف من الأصل في 29 ديسمبر 2019.
شيش كباب في المشاريع الشقيقة
-
صور وملفات صوتية من كومنز
صور وملفات صوتية من كومنز
تاريخ النشر:
2020-06-01 19:27:12
التصنيفات: أطباق لحوم, طعام على أعواد, مطبخ أردني, مطبخ إسرائيلي, مطبخ إيراني, مطبخ تركي, مطبخ سوري, مطبخ شامي, مطبخ عثماني, مطبخ عراقي, مطبخ فلسطيني, مطبخ لبناني, مطبخ مصري, وصلات إنترويكي بحاجة لمراجعة, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, بوابة تركيا/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة مطبخ تركي
التصنيفات: أطباق لحوم, طعام على أعواد, مطبخ أردني, مطبخ إسرائيلي, مطبخ إيراني, مطبخ تركي, مطبخ سوري, مطبخ شامي, مطبخ عثماني, مطبخ عراقي, مطبخ فلسطيني, مطبخ لبناني, مطبخ مصري, وصلات إنترويكي بحاجة لمراجعة, بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة, بوابة تركيا/مقالات متعلقة, جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات, جميع مقالات البذور, بذرة مطبخ تركي
