كستناء

كستناء Chestnut
	شجرة الكستناء
التصنيف الفهمي
مملكة:	النبات
Division:	Magnoliophyta
Class:	Magnoliopsida
Order:	Fagales
Family:	Fagaceae
Genus:	''Castanea''
الأنواع
	Castanea alnifolia - Bush Chinkapin; Castanea crenata - Japanese Chestnut; Castanea dentata - American Chestnut; Castanea henryi - Henry's Chestnut; Castanea mollissima - Chinese Chestnut; Castanea ozarkensis - Ozark Chinkapin; Castanea pumila - Allegheny Chinkapin; Castanea sativa - Sweet Chestnut; Castanea seguinii - Seguin's Chestnut; treated as a synonym of C. pumila by many authors

ثمار الكستناء المشوية

الكستناء Chestnut

يغرس في بريطانيا نوعان من أشجار الكستناء، وإن كان ما يبعث على الدهشة حتى أقلهما أهمية، هوأكثرهما شهرة. إذا شجرة كستناء الحصان ، معروفة في بلاد كثيرة ، وهي ليست معروفة في مصر لأنها لا تغرس فيها، بأوراقها الكبيرة الرمحية النصل ، إذ يتفلطح نصلها على غرار أصباع اليد ، وببرعمها اللزجة وبغزارة أزهارها المخروطية الشكل ذات اللون القرنفلي الداكن ، والتي تظهر في بداية الصيف وبمحصولها الخريفي من الكستناء ذات اللون البني الداكن اللامع ، والتي تعهد محليا بإسم Conkers إذا موطن الشجرة الصلي منطقة بلاد البلقان، وهي أساسا للزينة.

أما الكستناء الحلوة أوالكيتناء الأسبانية فأقل شهرة ، ولكنها أكثر فائدة ، وهي تغرس في بريطانيا في غابات كنت وسسكس على هيئة أيكات صغيرة الشجر. ومعنى ذلك أنها تبتر عند مستوى الأرض ، بعد حوالي سبع سنوات من النمو، فترسل جميع قاعدة متبقية عدد من الأغصان المنفصلة. وتنموهذه الأغصان بعد 9-15 سنة ، وتصبح كالصواري الطويلة ، ويبلغ سمكها 10-15 سم ، وتشق هذه الصواري وتستخدم في عملية السياح ، أوفي حدائق حشيشة الدينار. وفي مدة 9-15 سنة أخرىقد يكون محصول حديث من الصواري معدا للبتر إلى غير ذلك. والسكتناء التي نشويها في الشتاء هي ثمرة هذه الشجرة ، ولكنها لا تنضج بشكل سقمي في جميع مكان ، وتستورد الكستناء التي نأكلها من هجريا وجنوب أوروبا.

ورقة الكستناء الحلوة كبيرة مسننة الحافة ، ويكون القلف أملس في الصواري الطويلة والأشجار الحديثة ومجعدا بإنتظام في الأشجار المسنة. وكثيرا ما توجد في مصاحبة أشجار البلوط والبتولا والبندق ، لأن جميع هذه الأشجار تجود في نفس النوع من التربة. وتزهر الكستناء الحلوة في بريطاينا متأخرة في يوليووأغسطس ، وهي تحمل نوعين من الأزهار: أزهار ذات أسدية وهي التي تحمل اللقاح ، وأزهار ذات مدقات ، وهي التي تستقبل اللقاح. والأزهار الثانية هي التي تنتج ثمار الكستناء ، ولا يحدث ذلك إلا إذا اتىتها اللقاح الذي يتنقل إليها بواسطة الهواء والشجرات.

وتغرس الشجرة بغرس ثمرة الكستناء التي تحتوي بطبيعة الحال على البذرة وبعد حتى تنمومدة سنة أوسنتين في المشتل تغرس البادرات في الخارج ، لكي تنقص وتكون الصواري على مسافات تبلغ جميع منها حوالي 15 مترا. وفي البلاد التي تغرسها من أجل ثمارها ، تطعم أغصان لسلالة منتجة على البادرات.

إن النوع الشائع في الجزر البريطاينة هوكستناء الحصان ، الذي يعتبر فصيلة منفصلة تماما عن الكستناء الحلوة. وثمار كستناء الحصان لا تؤكل إلا حتى الأطفال لا يعدمون وسيلة للإستفادة منها ، وشجرة الكستناء من مظاهر كثير من القرى في إنجلترا ، وليس هناك منظر أجمل من شجرة كستناء مزهرة ، حينما تكون الشجرة الضخمة محملة بالأزهار.

وتغرس الكستناء الحلوة في بريطانيا على نطاق واسع في جزء صغير من جنوب شرق إنجلترا ، وذلك من أجل خشبها فحسب. ولا تنضج الثمار جيادا إلا إذا كان الصيف حارا. وفي إيطاليا تعتبر زراعة الكستناء من الصناعات الهامة.

كما يعيش إناس مختلفون في عمارة من الشقق على إرتفاعات مختلفة ، نجد حتى الأشجار المتنوعة في إيطاليا تنموعلى إرتفاعات متباينة. وتنموالكستناء على إرتفاع يتراوح بين 400-1000 متر. وعلى المنحدرات المنخفضة تزدهر أشجار الكروم والفاكهة ، وفي المستويات الأعلى من مستوى الكستناء ، توجد أشجار التنوب واللاركس. وحدثا كان الجوأكثر حرارة ، حدثا زاد الإرتفاع اللازم لنموالكستناء ، ففي صقلية، في أقصى الجنوب من أوروبا ، تنموالسكتناء على منحدرات جبل إتنا Etna على إرتفاع 1700-5000 قدم.

خشب الكستناء

خشب الكستناء يشبه البلوط في مظهره، ولكنه ليس في مثل متانته، ويستعمل أساسا في أعمدة الأسوار لأنه شديد الإحتمال لعوامل التعرية.

أشجار كستناء شهيرة

Chestnut Tree of One Hundred Horses on Mount Etna, 57.9 m (190 ft) circumference in 1780, (64-meter circumference in 1883)
Tortworth Chestnut. 15.8-meter (52-foot) circumference in 1776, when it was described as "the largest tree in England"
Sacred Chestnut of Istan, 46-foot circumference, estimated to be between 800 and 1,000 years old.