طاجن البامية باللحم
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- خمسمائة غرام لحم مفروم رأس عصفور.
- بصلة مفرومة.
- ستة فصوص من الثوم المُقطّع إلى شرائح.
- قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
- ملعقة كبيرة بهار مشكّل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خليط البامية
- ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أوالزيت.
- كيلوغرام بامية.
- بصلتان كبيرتان مقطّعتان على شكل جوانح.
- أربعة فصوص ثوم مقطّعة إلى شرائح.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب شبت مفروم.
- قرنان إلى ثلاثة قرون من الفلفل الحار، مُقطّع إلى شرائح.
- ثلاث إلى أربع حبّات كبيرة من الطماطم.
