الشامية الجزائرية
المكونات
- ثلاثة أكواب من دقيق السميد.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
- ملعقة واحدة من ماء الزهر.
- كوب واحد من السمن.
- نصف كوب من الحليب.
- كمية من الفستق المجروش.
- مكونات القطر:
- كوب واحد من الماء.
- كوبان من السكر.
- ملعقة واحدة من عصير الليمون.
طريقة العمل
يتم اتباع ما يلي:
- تجهيز القطر، وذلك من خلال وضع الماء والسكر في وعاء على النار، وذلك من أجل إذابة السكر بالماء، وبعد حتى يغلي يُضاف عصير الليمون إليهما، ويُهجر على النار لمُدةعشرة دقائق، ثمَّ يُزال عن النار.
- يُحضر وعاء عميق، ويُخلط فيه المكونات الآتية: دقيق السميد، والسكر، وماء الزهر، والباكينج باودر.
- يُضاف الحليب والسمن إلى الخليط السابق، وتحريك جميع المكونات بطريقة جيدة؛ حتّى يُصبح الخليط مُتجانس القوام.
- يُوضع الخليط في صينية مدهونة بالسمنة، ثمَّ يُدخل إلى فرن ذا درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة قدرها نصف ساعة.
- يوضع القطر على الشامية الجزائريّة بعد خروجها من الفرن، ثمَّ تُقطّع، وتُزيّن بالفستق المجروش، إلى غير ذلك تُصبح جاهزة للتقديم.
