فوندو

فوندوالشوكولاتة

الفوندو هوطبق سويسري وإيطالي وفرنسي معد من الجبن المذاب يقدم في قدر مشهجر، يوضع على موقد صغير أوشمعة صغيرة كي تحافظ على قوامه السائل.

ويؤكل باستخدام شوكة طويلة بنهايتها خبز لتغميسها في الجبن المذاب. في عام 1930 تم تقديم الفوندوكطبق سويسري شعبي من قبل الاتحاد السويسري للجبن (Schweizerische Käseunion) وفي عام 1960 زادت شعبية الفوندوفي أمريكا الشمالية.

منذ الخمسينات تم تعميم اسم فوندوعلى أكلات أخرى مماثلة مثل فوندوالشوكولاتة ( حيث يتم تغميس بتر من الفاكهة في قدر من الشوكلاتة السائلة على شكل نافورة الشوكولاتة) أوفوندوبورغيوغنوني (حيث يتم تغميس بتر من اللحم في قدر من الزيت)

أصل حدثة فوندومن الفرنسية fondue وتعني’المُذاب‘.

مراجع

^ fondue, collinsdictionary.com, retrieved 12 November 2016 نسخة محفوظة 05 أغسطس 2017 على مسقط واي باك مشين.
^ Henriette Heinrich; Oliver Goetze; Dieter Menne; Peter X Iten; Heiko Fruehauf; Stephan R Vavricka; Werner Schwizer; Michael Fried; Mark Fox (December 2010). "Effect on gastric function and symptoms of drinking wine, black tea, or schnapps with a Swiss cheese fondue: randomised controlled crossover trial". BMJ. 341. doi:10.1136/bmj.c6731.
^ "Archived copy". مؤرشف من الأصل في 20 يوليو2010. اطلع عليه بتاريخ 23 ديسمبر 2010. صيانة CS1: الأرشيف كعنوان (link)